Sastojci Otvori listu sastojaka

  • PIVSKA KRILCA:
  • 1,5kg kg pilećih krilaca
  • 15g soli
  • papar
  • 30ml ulja
  • 2 dl svijetlog piva
  • Domaća pileća juha:
  • 500g pilećih krilaca
  • opcija: 500g pilećih jetrica sa pilećim želudcima
  • veća glavica luka
  • veća mrkva
  • 60g korijena celera
  • 30g korijena peršina
  • češanj češnjaka
  • 2,5 litre vode
  • 5g mješavine začina
  • 5g soli
  • dodatno: 60g griza, malo soli, 2 jaja
  • Pire krumpir:
  • 1,2 kg krumpira
  • 15g soli
  • 1,5 litre vode
  • 80g maslaca
  • 100g kiselog vrhnja
  • 2,5 dl mlijeka
  • Umak:
  • 3dl posoljene vode od kuhanog krumpira
  • 2 dl skuhane juhe
  • 200ml vrhnje za kuhanje
  • malo muškatnog oraščića (opcija)
  • mješavina 1 dl mlake vode i 20g glatkog brašna

Pileća krilca s pivom, juha, pire i umak

Saša Vukić | 17.11.20 u 19:39

Recept

Pileća krilca s pivom, juha, pire i umak recept za kompletan ručak. Pileca krila iz pećnice sa pivom, domaća juha sa pilećim jetricom i želudcima i pire krumpir.  Prefin umak kojeg sam napravio iskristivši kompletnu pripremu ručka. Pisani recept se nastavlja niže ispod video preporuka za slične video recepte:

ne propustite i ove video recepte:

>> odlična ideja za vikend ručak

>> pečeno pile i svi mogući prilozi, ručak kao nekada

>> pileća juha kao nekada

>> jedna juha i dva jela

>> saft koji sigurno niste a trebali bi probati

>> obiteljski nedjeljni saft

>> PILEĆA KRILCA SVI RECEPTI

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Pileća krilca osušiti sa salvetom/ubrusom posoliti i dobro popapriti. Točne količine su napisane, osim u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Premazati sa uljem i staviti peći na 220 C narednih 25 minuta, bez ventilatora
  3. Nakon proteka vremena, pileca krilca okrenuti pa ih nastaviti peći narednih 20 minuta na istoj temperaturi
  4. Za to vrijeme staviti kuhati juhu i pire krumpir:
  5. U lonac dodati malo ulja pa sjeckani luk, češnjak i korijenasto povrće (korijen celera peršina i mrkvu)
  6. Pirjati oko 7-8 minuta. Ne trebate dugo upržiti jer ne radite gulaš, već tek toliko da se “zastakli” i blago pozlatni povrće
  7. Zaliti sa 2,5 litre vode pa se dodaje piletina za juhu (može hrbat, krila, pileća jetrica, pileći želudci ili želudčići, srca..) ili kombinacija svega navedenog… ne možete pogriješiti ali nemojte baš pretjerati
  8. U lonac sada dodati sol, mješavinu začina i promiješati
  9. U drugi lonac dodati oguljene krumpire narezane na četvrtine, sol i vodu pa promiješati
  10. Čim oboje zakuha, ostaviti kuhati narednih 25 minuta
  11. Pileća krilca izvaditi iz pećnice pa se dodaje svijetlo pivo posvuda. Okrenuti krilca i vratiti natrag u pećnicu na istu temepraturu narednih 20 minuta

pileća krilca s pivom

  1. Nakon 25 minuta kuhanja krumpira, odvojiti u posebnu posudu 3 dl vode gdje se kuhao pa ga tek onda procijediti
  2. Također u istu posudu sa vodom od krumpire, dodati i 2 dl juhe (to će nam sve trebati za umak kasnije)
  3. NAPOMENA: Juhu za to vrijeme i dalje lagano kuhate
  4. U ocijeđeni vrući krumpir dodati maslac, kiselo vrhnje, mlijeko i dobro gnječiti sa gnječilicom za pire krumpir
  5. SAVJET: Nikada nemojte koristiti štapni mikser za pire krumpir
  6. Nakon par minuta gnječilice, uzmite kuhaču i miješajte opet par minuta. I pire krumpir je gotov, samo ga ostavite sa strane do upotrebe
  7. SAVJET: Cijelo vrijeme dok pasirate i miješate  je “kolo” za pire uključeno, nije ugašeno. Tako će vam pire biti daleko bolji i kremastiji
  8. Sada u onu mješavinu vode od pire krumpira i juhe dodati češanj češnjaka, vrhnje za kuhanje i po želji malo muškatnog oraščića
  9. Promiješati pa izliti u tepsiju, u one sokove gdje su se pekla pileća krilca sa pivom. Vratiti natrag u pećnicu na deset minuta i odmah dodati mješavinu mlake vode i brašna. Tako će umak ipak biti gušći i ukusniji
  10. Pomiješati griz sa malo soli, dodati jaja i odmah izliti u juhu istovremeno miješajući
  11. Kuhati još svega par minuta i pileća krilca s pivom , juha, pire i umak odnosno kompletan ručak je gotov i spreman za posluživanje

Pileća krilca s pivom, juha, pire i umak recept za kompletan ručak

Po želji sve posipati sa svježim mladim peršinom. Poslužiti i neku salatu sa kojom raspolažete i koju volite. Da budem baš iskren, ja ne znam gdje je u ovom video receptu meni salata. Vjerojatno sam je zaboravio napraviti ili čak izvaditi. Sjećam se da se ne jednom dogodilo da pojedemo ručak a da kupus ili krumpir salata ostanu u hladnjaku. Ali dobro >>>sve je to normalno<<< Prije pripreme, obavezno pogledajte video recept za pileća krilca s pivom, kako bi vam priprema bila što jasnija, usprkos jednostavnosti

Komentari