Sastojci Otvori listu sastojaka

  • RUČAK 1:
  • dva grinceka (zelenja za juhu)
  • malo kelja
  • karfiol
  • šnicle od svinjetine, piletina za paniranje
  • krumpiri
  • RUČAK 2:
  • 700g junetine od buta
  • sol, papar
  • 20g senfa
  • 2 veća luka
  • 2 češnja češnjaka
  • lovor
  • timijan, opcija ako imate pri ruci
  • 10g slatke paprike
  • 20g brašna
  • litra juhe koju vam je ostala od ručka br. 1

Juha jedna i dva jednostavna ručka za vikend – VIDEO

Saša Vukić | 20.03.19 u 20:41

Recept

Juha jedna i dva jednostavna ručka za vikend recepti. Juha je najvažniji dio kod pripreme jednostavnih jela a pogotovo safta, gulaša i slično, kako bi jelo ispalo vrhunskog okusa. Upravo zbog toga pripremam juhu u većoj količini kako bi je uvijek imao zamrznutu. Preko tjedna mogu ili zakuhati juhu ili napraviti neko brzinsko jelo sa već gotvom juhom. Ne moram rezati previše povrća jer su svi okusi već u njoj. U ovom receptu nema nikakve nauke ali eto, može poslužiti nekome kao jednostavna ideja za ručak vikendom

  1. Skuhati juhu prema uputi u video receptu. Dok se juha kuha, pripremiti panirane šnicle i pohane batake, piletinu i slično
  2. Na istu masnoću dodati krumpiriće narezane na manje kockice. Krumpire prije prženja držati barem 15 minuta u vodi, ocijediti pa osušiti. Biti će puno ukusniji i hrskaviji kada otpuste škrob ali i neće upiti puno ulja
  3. Juhu procijediti pa odvojiti litru i spremiti u duboko zamrzavanje. Preostalo začiniti pa zakuhati rezance ili griz noklice
  4. I prvo jednostavni ručak za vikend je gotov. Još samo malo posolite kuhano meso i povrće

Kao što sam rekao, nije neka nauka ali je fino i baš za uživanje za obiteljski ručak. Ali najvažnija je upravo juha koja će trebati u drugom receptu

5. Drugi recept je prefino saft i tijesto. Ali kakav je to ručak bio, zaista za poželjeti. Junetinu narezati na tanke trakice kako je prikazano u video receptu. Posoliti i popapriti, dodati senf, ocat i sve dobro promiješati. Odozgora preliti malo ulja i spremiti u hladnjak barem sat vremena, najbolje preko noći ako možete iskombinirati.

6. Nasjeckati luk i češnjak pa pirjati sa malo soli 10 minuta do zlatno žute boje. Treba dobro upržiti luk kod dinstanja

7. Sada dodati meso, obavezno sobne temperature. Znači izvadite ga barem 20 minuta prije van. Pirjati 10 minuta, dok se tekućina ne reducira u potpunosti. Dodati list lovora i ako kojim slučajem imate malo timijana. Ako nemate, nema veze, biti će super svejedno

8. Sada dolazi ono najvažnije a to je upravo ona zamrznuta juha. Odmrznuti je i podlijevati jelo narednih tridesetak minuta sa malo po malo juhe. Oko 150ml odprilike. Ostaviti 2 dcl, znači nemojte je do kraja potrošiti

9. Sada dodati u jelo slatku papriku i upržiti sve minutu te zaliti sa preostalom juhom, onih 2 dcl koje ste sačuvali. Poklopiti i pirjati još 7-8 minuta

10. Za to vrijeme u posebnu posudu dodajte 6 dcl mlake vode, malo mješavine začina ili soli te brašno. Promiješati i dodati u jelo. Ostaviti da još “krčka” 7-8 minuta i jelo je spremno za posluživanje. Skuhajte za to vrijeme tjesteninu

Ovo saft i tijesto je bilo baš vrhunskog okusa. Nadam se da ćete jednom pripremati po ovom jednostavnom receptu. Zaista ćete biti prezadovoljni. Kao prilog naravno možete poslužiti i rižu, međutim preporučujem baš klasično saft i tijesto. Samo malo odozgora u tanjuru posipajte sa malo peršina

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako je meni ispala Juha jedna i dva jednostavna ručka za vikend recept

Komentari