Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1 kg junetina vratina bez kosti
  • 18g soli (za meso)
  • 500g luka
  • svježa paprika
  • 3 - 4 češnja češnjaka (ovisi o veličini)
  • 2 veće mrkve
  • malo korijenastog povrća (celer i peršin)
  • po želji ljute papričice
  • 2 lista lovora
  • 2 grančice timijana
  • grančica ružmarina
  • 15g slatke paprike
  • 1 kg krumpira
  • 8 g soli ili mješavine začina (za kraj u jelo)
  • odlična opcija po želji: prstohvat cvijet soli sa kajenskim paprom Solana Nin
  • sjeckani peršin za posipanje

Krumpir gulaš sa junetinom Beef Chuck Stew – VIDEO

Saša Vukić | 29.05.19 u 21:54

Recept

Krumpir gulaš sa junetinom Beef Chuck Stew recipe. Odličan i prefin krumpir gulaš od junetine / juneći vrat. Recept je jednostavan ali ima nešto posla oko pripreme jela, odnosno stajanja pokraj štednjaka. Na kraju se ipak sav trud isplati, biti ćete zaista prezadovoljni okusom

  1. Meso narezati na kockice, posoliti dodati malo ulja i promiješati. Ostaviti 20 minuta da tako stoji na sobnoj temperaturi
  2. Za to vrijeme nasjeckati luk, češnjak, papriku, mrkvu, korijenasto povrće
  3. Nakon proteka vremena, junetinu ponovo promiješati i staviti je odmah pržiti na poprilično jaku vatru narednih 20 minuta
  4. Izvaditi sada meso van i držati je po strani poklopljeno do upotrebe
  5. Na istu masnoću dodati po želji ljute papričice, svakako preporučujem. Ako su moji klinci mogli, onda možete i vi. Zatim, povrće i korijenasto povrće, lovor, ružmarin i timijan pa sve dobro pirjati / dinstati 15 minuta. Neka se sve dobro uprži, na kraju jelo bude bolje
  6. Sada vratiti meso natrag u povrće, kratko promiješati pa zalijevati narednih 45 minuta sa litrom vode sveukupno. Znači svakih 4-5 minuta zaliti sa odprilike 150 ml vode
  7. Kada ste potrošili 1 litru vode a tekućina je skoro pa u potpunosti reducirana, dodati slatku papriku pa upržiti oko minutu
  8. Zaliti sa 1,2 litre vode, promiješati pa dodati krumpire narezane na kocke srednje veličine
  9. Čim zakuha, kuhati 20 minuta
  10. Sada još posoliti po želji i nastaviti kuhati još 5 minuta

Kao odlična opcija je prstohvat cvijeta soli sa kajenskim paprom Solana Nin a posipati i sa malo sjeckanih listića peršina

Poslužiti uz zelenu kristal salatu. Barem meni ona nekako baš odgovara uz gulaš sa krumpirom i junetinom

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako je meni ispao krumpir gulaš sa junetinom Beef Chuck Stew

Komentari