Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 2 kg dagnji
  • 1 dl domaćeg maslinovog ulja (ekstra djevičansko, hladno prešano)
  • puno sjeckanog peršina
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 dl bijelog vina
  • 25 g krušnih mrvica (2 velike žlice)

Dagnje na buzaru recept

Saša Vukić | 13.09.19 u 9:05

Recept

Dagnje na buzaru recept valjda toliko jednostavan da ne može biti jednostavniji a sa druge strane okus je savršen. Idealno kao ideja za ručak petkom. Kod ovog recepta za plodove mora dagnje na buzaru je jednostavnost ključ odličnog okusa

  1. Kako se čiste dagnje je zaista jednostavno. Držati ih u jako hladnoj vodi, ja stavim hladnu iz hladnjaka. Onaj dio gdje viri malo trave iz nje primiti i povući prema gore, tj. prema širem dijelu školjke, kako je prikazano u video receptu
  2. Malo četkati odozgora i ponoviti postupak sa svim dagnjama. Vodu ocijediti i promijeniti novom hladnom pa ostaviti sa strane do upotrebe
  3. Na maslinovom ulju i srednje jakoj vatri pržiti sjeckani češnjak svega pola minute, dodati sjeckani peršin i nastaviti opet još samo pola minute
  4. Dodati ocijeđene dagnje, promiješati i poklopiti na 2 minute, povremeno miješajući poklopljeno u jednu ili drugu stranu
  5. Nakon proteka vremena dagnje su se otvorile. Zaliti vinom i malo vode, oko 50ml te dobro promiješati
  6. Sada dodati krušne mrvice, kratko promiješati pa maknuti sa vatre
  7. Važo za napomenuti je da se dagnje ne sole, jednostavno nema potrebe obzirom da su same po sebi dosta slane
  8. Meni su dagnje najdraže polužene preko skuhanih špageta a preko njih preliti onaj fini “toć” odnosno sokove, međutim poslužene uz domaći kruh im također ne mogu odoljeti
  9. Posipati odozgora sa još malo sjeckanog peršina i pidoče, mušule ili dagnje na buzaru su spremne za posluživanje

dagnje na buzaru

Za bolju i jasniju predodžbu u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao pidoče, mušule ili dagnje na buzaru i špagete

dagnje na buzaru

Komentari