Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 400g glatkog brašna
  • 5g soli
  • 5g šećera
  • 5g suhog kvasca
  • 30 ml sunokretovog ulja
  • 2,5 dl mlake vode
  • Dodatno:
  • kozice
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 50ml domaćeg maslinovog ulja
  • morska sol sa dalmatinskim začinima Solana Nin
  • 5g šećera
  • papar
  • 2 dl pasirane rajčice
  • sirevi: gouda, cheddar, edamer, mozzarella
  • masline

Jumbo Pizza sa 4 vrste sira i kozicama

Saša Vukić | 24.10.19 u 19:12

Recept

Jumbo Pizza sa 4 vrste sira i kozicama recept. Pizza kod kuće a pogotovo velika i sa četiri vrste sira, kozicama i maslinama meni uvijek super legne. Naravno, moja pećnica nije toliko jako velika kako bi mi ispala prava original jumbo pizza. Međutim dovoljno je velika za više ljudi. Ograničen sam i sa temperaturom pećnice ali uz par trikova, možete dobit baš odličnu pizzu i kod kuće

  1. Uključiti pećnicu na 50 C da se grije
  2. U jednoj posudi pomiješati mlaku vodu i ulje prema količini navedenoj gore na vrhu stranice u popisu sastojaka i video receptu
  3. U drugoj posudi pomiješati glatko brašno, suhi kvasac, sol i šećer
  4. Sada postepeno dodavati brašno u mješavinu mlake vode i ulja te umijesiti tijesto kako je prikazano u video receptu
  5. Ovo tijesto za pizzu je pomalo ljepljivo ali nemojte dodavati još brašna, objasnio sam u videu
  6. Sada tijesto za pizzu poklopiti ili barem pokriti te staviti u mlaku pećnicu. Nemojte je zaboraviti ugasiti
  7. Za to vrijeme pripremiti nadjev sa kozicama
  8. Na srednje jakoj vatri pirjati sitno sjeckani češnjak vrlo kratko, oko par sekundi pa dodati kozice i pirjati svga par minuta
  9. Sada dodati sol. Kao odlična opcija je morska sol sa dalmatinskim začinima Solana Nin
  10. Dodati i šećer, papar i pasiranu rajčicu pa nastaviti mješati još par minuta kako bi bilo gusto
  11. Ostaviti sa strane da se malo ohladi do upotrebe
  12. Sada tijesto za picu izvaditi iz pećnice pa istresti na blago pobrašnjenu podlogu
  13. Promijesiti pa oblikovati pizzu uz dodavanje vrlo malo brašna, što manje to bolje jer će tijesto biti izdašnije
  14. Naime, pizza se peče na više od 400 C  svega par minuta. Međutim, moja to pećnica ne može postići pa se tijesto suši zbog duljeg pečenja
  15. Kako bi to izbjegao, ovo tijesto za pizzu je nešto vlažnije i upravo zbog toga treba izbjegavati dodavanje još brašna kako sam napomenuo  u jednom dijelu videa
  16. Nakon što je tijesto za pizzu oblikovano da bude tanko u sredini sa povišenim rubovima, prebacite tijesto na papir za pečnje i uključite pećnicu na maksimalnu temperaturu. Taman kada se ugrije do kraja i jumbo pizza će biti spremna za pečenje
  17. Na tijesto rasporediti sada već mlaki nadjev sa kozicama u umaku od rajčice, zatim dodati sir. Ja sam koristio gouda sir, cheedar, edamer i mozzarellu
  18. Preko sira rasporediti masline pa staviti niže u pećnicu
  19. Ne treba lim, pizzu pečete samo na papiru za pečenje
  20. Vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici. Ja sam pekao nešto manje od 10 minuta na 270 C
  21. Vrućoj pizzi premazati rubove sa malo ulja i posipati sa origanom te poslužiti narezano na trokute

jumbo pizza

Stvarno je prefina, siguran sam da ćete biti zadovoljni

jumbo pizza

Za bolju i jasniju predodžbu u brzom i dinamičnom videu pogledajte kako je meni ispala jumbo pizza sa 4 vrste sira i kozicama

jumbo pizza 4 vrste sira

Komentari