Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 450g glatkog brašna (+20g kasnije pred dizanje)
  • 4g suhog kvasca
  • 5g šećera
  • 5g soli
  • 1dl tople vode
  • 150g jogurta (može čvrsti ili tekući)
  • pola dl ulja
  • Umak za pizzu:
  • 1,5 dl pasirane rajčice (iz tetrapaka)
  • žličica ulja (maslinovo ili suncokretovo)
  • prstohvat soli
  • prstohvat sušenog bosiljka i origana
  • 5g šećera
  • papar
  • Dodatno potrebno:
  • 300g šunke/salame/ili slično za pizzu
  • 300g rendanog sira za pizzu (gouda)
  • 200g mozzarella sira
  • po želji koja maslina

Domaća pizza najbolji recept

Saša Vukić | 26.07.20 u 18:30

Recept

Domaća pizza najbolji recept usprkos što sam pripremao već puno raznih vrsta i izvedenica pica. Sve video recepte za pizzu koje sa pripremao pogledajte u linku >>>OVDJE<<< Okus je upravo onakav kako očekujete i meni bolja nego iz pizzerije. Tijesto za pizzu sam pripremao na malo drugačiji način i baš to čini ovu domaću picu posebnom i zaista najfinijom koju sam pripremao

  1. U glatko brašno dodati suhi kvasac, šećer i sol pa dobro promiješati te suhe sastojke. Točne količine su, osim u videu, navedene i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. U drugoj posudi pomiješati toplu vodu, jogurt i ulje koji će predstavljati mokre sastojke
  3. Umijesiti tijesto za domaću picu prema uputi u video receptu. Zaista je jednostavno: Prvo dodati polovicu suhih u mokre sastojke i dobro miješati. Zatim dodati polovicu preostalog brašna i miješati/kutlati narednih 2 minute. Sada dodati preostalo brašno i umijesiti mekano tijesto za pizzu. Dodati samo 20g brašna odozgora (samo uvaljati prije dizanja)
  4. Poklopiti ili pokriti na 45 minua
  5. Za to vrijeme napraviti umak za pizzu od pasirane rajčice, ulja, šećera, soli, sušenog origana i bosiljka, papra. Promiješati i spremiti u hladnjak do upotrebe
  6. Nakon 45 minuta, tijesto za pizzu promijesiti i oblikovati loptu/kuglu tijesta
  7. Odložiti na blago pobrašnjenu podlogu i pokriti na samo 10 minuta, kako bi se tijesto kasnije lakše oblikovalo
  8. U videu sam pokazao kako oblikovati tijesto za pizzu na dva načina, ručno i sa valjkom (oklagijom)
  9. Oblikovano tijesto prebaciti na papir za pečenje i raširiti u krug na oblik pizze
  10. Posvuda (osim rub) ispikati vilicom posvuda pa rasporediti prethodno pripremljeni umak za pizzu
  11. Preko umaka rasporediti šunku / salamu / i slično pa dodati rendani sir i mozzarella sir
  12. Po želji rasporediti i koju maslinu
  13. Upaliti pećnicu na maksimum i domaća pizza se diže samo ono vrijeme dok ne postigne maksimalnu temperaturu
  14. Ne treba lim za pečenje, domaću pizu samo navući preko rešetke i peći oko 7 minuta, tj. do željene boje

domaća pizza najbolji recept

I domaća pizza je gotova i spremna za posluživanje. Samo još dok je vruća, rubove premazati sa kistom i malo ulja te posipati sa još malo origana. Prije pripreme, obavezno pogledajte brzi video recept

Komentari