Domaća pizza najbolji recept usprkos što sam pripremao već puno raznih vrsta i izvedenica pica. Sve video recepte za pizzu koje sa pripremao pogledajte u linku >>>OVDJE<<< Okus je upravo onakav kako očekujete i meni bolja nego iz pizzerije. Tijesto za pizzu sam pripremao na malo drugačiji način i baš to čini ovu domaću picu posebnom i zaista najfinijom koju sam pripremao
- U glatko brašno dodati suhi kvasac, šećer i sol pa dobro promiješati te suhe sastojke. Točne količine su, osim u videu, navedene i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- U drugoj posudi pomiješati toplu vodu, jogurt i ulje koji će predstavljati mokre sastojke
- Umijesiti tijesto za domaću picu prema uputi u video receptu. Zaista je jednostavno: Prvo dodati polovicu suhih u mokre sastojke i dobro miješati. Zatim dodati polovicu preostalog brašna i miješati/kutlati narednih 2 minute. Sada dodati preostalo brašno i umijesiti mekano tijesto za pizzu. Dodati samo 20g brašna odozgora (samo uvaljati prije dizanja)
- Poklopiti ili pokriti na 45 minua
- Za to vrijeme napraviti umak za pizzu od pasirane rajčice, ulja, šećera, soli, sušenog origana i bosiljka, papra. Promiješati i spremiti u hladnjak do upotrebe
- Nakon 45 minuta, tijesto za pizzu promijesiti i oblikovati loptu/kuglu tijesta
- Odložiti na blago pobrašnjenu podlogu i pokriti na samo 10 minuta, kako bi se tijesto kasnije lakše oblikovalo
- U videu sam pokazao kako oblikovati tijesto za pizzu na dva načina, ručno i sa valjkom (oklagijom)
- Oblikovano tijesto prebaciti na papir za pečenje i raširiti u krug na oblik pizze
- Posvuda (osim rub) ispikati vilicom posvuda pa rasporediti prethodno pripremljeni umak za pizzu
- Preko umaka rasporediti šunku / salamu / i slično pa dodati rendani sir i mozzarella sir
- Po želji rasporediti i koju maslinu
- Upaliti pećnicu na maksimum i domaća pizza se diže samo ono vrijeme dok ne postigne maksimalnu temperaturu
- Ne treba lim za pečenje, domaću pizu samo navući preko rešetke i peći oko 7 minuta, tj. do željene boje
I domaća pizza je gotova i spremna za posluživanje. Samo još dok je vruća, rubove premazati sa kistom i malo ulja te posipati sa još malo origana. Prije pripreme, obavezno pogledajte brzi video recept
