Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1.3 kg očišćenog šarana
  • 1 limun
  • listovi peršina
  • korijenasto povrće (peršin, celer)
  • 1 - 1,5% soli (20g sam ja stavio na korištenu količinu ribe)
  • svježe mljeveni papar
  • češnjak u prahu
  • 5g slatke paprike
  • 1dl ulja

Šaran iz pećnice recept

Saša Vukić | 11.06.20 u 18:52

Recept

Šaran iz pećnice recept tako jednostavan i brz da je baš idealan. Ako je slatkovodna riječna riba šaran kod vas često na stolu i ako volite šarana, ovo jelo će vas oduševiti okusom. Pisani recept se nastavlja ispod video preporuka za još neke riblje recepte

ne propustite i ove video recepte:

>> soparnik iz pećnice i bakalar na bijelo

>> riba lica na tri načina, tava, gradele, brudet

>> perkelt soma

>> lignje punjenje rižom, kracima i trokutićima sira

>> oslić zamrznuti, odličan pristupačan recept

>> oslić na bijelo, na moj način, izuzetnog okusa

>> pržene i pohane lignje plus umak i domaći ćips

>> hobotnica iz pećnice

>> crveni bodečnjak i prilozi

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Šaran kojeg sam koristio je polovica jer je bio prilično velik. Točne količine su navedene, osim u videu i gore u popisu sastojaka
  2. Ovo je divlji šaran ali svejedno je dobro da ga namočite u vodi kao recimo i som za perkelt kojeg sam već pripremao
  3. Šarana staviti u posudu sa višljim rubom pa dodati sok ocijeđenog limuna. Nemojte bacati koricu već i nju ubacite
  4. Sada dodati listove peršina, korijenasto povrće (malo celera i peršina) pa zaliti hladnom vodom da prekrije se prekrije riba
  5. Držati u vodi na hladnom mjestu nekoliko sati, najbolje preko noći
  6. Nakon proteka vremena šarana ocijediti na rešetki desetak minuta
  7. Preseliti ribu u posudu za pečenje pa posoliti, popapriti utrljati češnjak u prahu i slatku crvenu papriku (aleva paprika)
  8. Zaliti sa uljem i okrenuti na stranu gdje se šaranu nalazi koža, poklopiti i ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi da se marinira
  9. SAVJET: Za to vrijeme pripremiti salatu. Možete napraviti kao i salatu sa krumpirom, paprikama, lukom, grahom i slanutkom, češnjakom, sol, papar, malo ulja i jabučni ocat. Spremiti u hladnjak da se salata hladi
  10. Sada okrenuti šarana kako bi gore bila njegova koža i staviti poklopljeno peći 20 minuta na 200 C (možete pokriti i alu folijom)
  11. Uliti bijelo vino i nastaviti peći još 40 minuta na istoj temperaturi ali bez poklopca. Često zalijevati sa sokovima pečenja

šaran iz pećnice recept

Kako nebi negdje pogriješili u pripremi, obavezno pogledajte detaljni video recept i kako je meni ispao ovaj šaran iz pećnice

Komentari