Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1.3 kg očišćenog šarana
  • 1 limun
  • listovi peršina
  • korijenasto povrće (peršin, celer)
  • 1 - 1,5% soli (20g sam ja stavio na korištenu količinu ribe)
  • svježe mljeveni papar
  • češnjak u prahu
  • 5g slatke paprike
  • 1dl ulja

Šaran iz pećnice recept

Saša Vukić | 11.06.20 u 18:52

Recept

Šaran iz pećnice recept tako jednostavan i brz da je baš idealan. Ako je riba šaran kod vas često na stolu i ako volite šarana, ovo jelo će vas oduševiti okusom. Šaran je slatkovodna riječna riba i svakako je dobro pridržavati se detaljnog video recepta makar je sa osnovnim sastojcima. Sve kako bi vam ispao baš kao meni

  1. Šaran kojeg sam koristio je polovica jer je bio prilično velik. Točne količine su navedene, osim u videu i gore u popisu sastojaka
  2. Ovo je divlji šaran ali svejedno je dobro da ga namočite u vodi kao recimo i som za perkelt kojeg sam već pripremao
  3. Šarana staviti u posudu sa višljim rubom pa dodati sok ocijeđenog limuna. Nemojte bacati koricu već i nju ubacite
  4. Sada dodati listove peršina, korijenasto povrće (malo celera i peršina) pa zaliti hladnom vodom da prekrije se prekrije riba
  5. Držati u vodi na hladnom mjestu nekoliko sati, najbolje preko noći
  6. Nakon proteka vremena šarana ocijediti na rešetki desetak minuta
  7. Preseliti ribu u posudu za pečenje pa posoliti, popapriti utrljati češnjak u prahu i slatku crvenu papriku (aleva paprika)
  8. Zaliti sa uljem i okrenuti na stranu gdje se šaranu nalazi koža, poklopiti i ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi da se marinira
  9. SAVJET: Za to vrijeme pripremiti salatu. Možete napraviti kao i salatu sa krumpirom, paprikama, lukom, grahom i slanutkom, češnjakom, sol, papar, malo ulja i jabučni ocat. Spremiti u hladnjak da se salata hladi
  10. Sada okrenuti šarana kako bi gore bila njegova koža i staviti poklopljeno peći 20 minuta na 200 C (možete pokriti i alu folijom)
  11. Uliti bijelo vino i nastaviti peći još 40 minuta na istoj temperaturi ali bez poklopca. Često zalijevati sa sokovima pečenja

šaran iz pećnice recept

Kako nebi negdje pogriješili u pripremi, obavezno pogledajte detaljni video recept i kako je meni ispao ovaj šaran iz pećnice

Komentari