Lignje punjene sa rižom i trokutićima sira recept. Uobičajeno pripremam punjene lignje sa šunkom i sirom. Međutim, ova kombinacija punjene lignje sa rižom, kracima / krakovima i trokutima sira je zaista fantastičnog okusa. Za prilog može ići blitva i krumpir kao što sam ja pripremao u videu, ali i neki drugi prilog, pomfrit i umak recimo. Sve recepte koje sam do sada pripremao sa lignjama potražite u linku >>>OVDJE<<<
- Krumpir oguliti i narezati na manje kockice u jedan lonac i posoliti. Točne količine su, osim u video receptu, napisane i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- U posoljeni krumpir uliti 4,5 dl vode
- U drugi lončić dodati rižu, prstohvat soli i 1 dl vode
- Čim oboje zakuha, rižu poklopiti i maknuti sa vatre a krumpire nastaviti kuhati još 5 minuta pa maknuti s vatre
- SAVJET: Riža je sada prijesna ali će stajanjem poklopljena upiti vodu i biti će baš kako treba kasnije kada će vam trebati
- Lignje očisititi kako je prikazano u video receptu, da dobijete krakove i lignje za punjenje
- Krakove sitno nasjeckati
- Na vruću tavu dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje i sitno nasjeckan češnjak, listiće i korijen peršina
- Pirjati vrlo kratko, svega 10-15 sekundi pa dodati prethodno nasjeckane krakove lignji i nastaviti još minutu (ne dulje od toga)
- Preko svega dodati rižu koja je stajala odprilike 20-30 minuta i baš je onakva kako treba biti. Pirjati 2 minute, dodati malo papra po želji pa maknuti sa vatre
- Lignje puniti na način da nadjevate sa manjom žličicom rižu sa kracima ali dodajte i pola trokutića od sira. Zatvoriti sa čačkalicom
- SAVJET: Možete koristiti trokutiće od sira bilo kojeg proizvođača sa raznim okusima (npr; vlasac, gljive, šunka, paprika i sl.)
13. Na vruću tavu dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje i češnjak pa vrlo kratko miješati
14. Dodati odmrznutu blitvu (može i svježa) pa nastaviti pirjati/disntati 2 minute
15. Sada uliti krumpire sa početka recepta zajedno sa vodom gdje se kuhala, listiće peršina, papar i po želji malo muškatnog oraščića i vrlo malo mješavine začina
16. Nastaviti kuhati narednih 7-8 minuta, tj. do željene gustoće
17. Lignje pržiti na roštilj tavi ili u tavi na malo ulja sa obje strane vrlo kratko. Čim počne pucati, punjene lignje sa rižom i trokutićima sira i kracima su gotove i spremne za posluživanje
18. U tanjur se stavi blitva s krumpirom i lignje a preko njih mješavina maslinovog ulja, češnjaka i sjeckanih listića peršina, malo limuna
Za bolju i jasniju predodžbu recepta, prije pripreme obavezno pogledajte brzi video recept kako nebi negdje pogriješili u pripremi
