VIDEO – Pasta Bucatini Perciatelli Con Spinaci. Izuzetno ukusna šuplja tjestenina sa špinatom, šunkom i sirom a što je navažnije brzo je gotova, pa spada u kategoriju jela gotovih za samo 20 minuta. Češnjak i korijen peršina ustiniti a šunku narezati na manje komadiće
Šunku ispržiti kratko (oko 1-2 minute) na maslinovom ulju, dodati korijen peršina i češnjak. Samo promiješati pa dodati špinat. Zaliti sa 2,5 dcl temeljca bilo kojeg, eventualno procijeđene juhe ali pripazite koliko je slana. Možete dodati i običnu vodu
Pirjajte oko 10 minuta, tj. dok se tekućina skoro u potpunosti ne reducira, a za to vrijeme al dente skuhajte pastu Bucatini/Perciatelli u posoljenoj vodi. U nedostatku šuplje paste, možete naravno i klasične špagete koristiti
Tjesteninu vruću samo procijedite kroz cijedilo (ne hladiti kroz hladnu vodu) i lagano je umiješajte u jelo, tako da se sjedini sa svim namirnicama. Ugasite vatru pa dodajte svježi kravlji sir, te ponovo dobro promiješajte tako da tjestenina upije svu tekućinu
Kada ste sve dobro promiješali, maknuti sa vatre i poklopiti posudu gdje ste pripremali jelo. Ispržiti jaja na oko. Kada ste ispržili onu količinu jaja koja su vam potrebna, možete još jednom promiješati pastu i poslužiti je toplu
Preko tjestenine staviti prethodno prženo jaje na oko i svježi bosiljak
Fantastičan okus i kao što sam već gore napisao, priprema traje tek 20 minuta. Za bolju i jasniju predodžbu, pogledajte u brzom video receptu kako sam ja pripremao Pasta Bucatini Perciatelli Con Spinaci
