Pohane palačinke sa mljevenim mesom i šunkom sirom recept. Odlična ideja za ručak pogotovo kada ostane palačinki. Pohane i punjene palačinke sam pripremao na dva načina. Sa mljevenim mesom sa šunkom, sirom i gljivama. Naravno, nadjev prilagodite vlastitom ukusu, mogu biti i vege pohane palačinke. Kao prilog sam pripremio pomfrit i umak. Pisani recept se nastavlja ispod video preporuka koje vam mogu biti od pomoći za ovaj recept:
ne propustite i ove video recepte:
>> 10 slanih palačinki idealne baš za ovaj recept
>> 20 palačinki savršeno točan recept
>> razno pohane / panirane varijante koje bi volio da probate
pisani recept se nastavlja ispod…
- Prvo je potrebno pripremiti umak koji ćete poslužiti na kraju. Najbolji je kada odstoji u hladnjaku i kada se svi okusi sjedine. Upravo zato ga pripremam odmah prije nego krenem raditi sve ostalo
- Točne količine za umak su navedene osim u video receptu i gore u popisu sastojaka. Umak radim ga od majoneze, kiselog vrhnja, kiselih krastavaca, češnjaka, malo senfa, kopra, soli i papra
- Pirjati luk sa češnjakom oko 10 – 15 minuta kako bi se dobro upržilo jer će tada okus biti daleko bolji. Znači obavezno do kristalno zlatno žute boje
- Dodati mljeveno meso koje ste prethodno posolili i popaprili po ukusu. Na 500g faširanog mesa ide 7g soli i malo papra. Vrstu mesa sami odlučite, to može biti miješano, svinjetina, junetina, piletina i slično
- Nakon 15 minuta dodati malo mesa preko palačinke i rendani sir
- Palačinku zamotati i panirati samo u jajima i krušnim mrvicama. Panirati 2 puta kako bi zatvorili sve rupe i nadjev od palačinki nebi iscurio
- Umjesto mljevenog mesa palačinke mogu biti punjene šunkom i sirom. Možete dodati i gljive, šampinjone
- Pržiti deset minuta sa svih strana uz česta okretanja
- Panirane palačinke nakratko odložiti na papir za pečenje kako bi se ocijedio eventualni višak masnoće. Budite bez brige, punjene i ovako panirane palačinke ne upiju masnoću
Po želji uz umak i pohane palačinke, na istoj masnoći gdje su se pohale možete po želji ispržiti i pomfrit
Za bolju i jasniju predodžbu, u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao punjene palačinke
