Pohane palačinke sa mljevenim mesom i šunkom sirom

Pohane palačinke sa mljevenim mesom i šunkom sirom recept. Odlična ideja za ručak pogotovo kada ostane palačinki. Pohane i punjene palačinke sam pripremao na dva načina. Sa mljevenim mesom sa šunkom, sirom i gljivama. Naravno, nadjev prilagodite vlastitom ukusu, mogu biti i vege pohane palačinke. Kao prilog sam pripremio pomfrit i umak. Pisani recept se nastavlja ispod video preporuka koje vam mogu biti od pomoći za ovaj recept:

ne propustite i ove video recepte:

>> 10 slanih palačinki idealne baš za ovaj recept

>> 20 palačinki savršeno točan recept

>> jedna super ideja za ručak

>> razni jednostavni recepti

>> razno pohane / panirane varijante koje bi volio da probate

pisani recept se nastavlja ispod…

1. Prvo je potrebno pripremiti umak koji ćete poslužiti na kraju. Najbolji je kada odstoji u hladnjaku i kada se svi okusi sjedine. Upravo zato ga pripremam odmah prije nego krenem raditi sve ostalo
2. Točne količine za umak su navedene osim u video receptu i gore u popisu sastojaka. Umak radim ga od majoneze, kiselog vrhnja, kiselih krastavaca, češnjaka, malo senfa, kopra, soli i papra
3. Pirjati luk sa češnjakom oko 10 – 15 minuta kako bi se dobro upržilo jer će tada okus biti daleko bolji. Znači obavezno do kristalno zlatno žute boje
4. Dodati mljeveno meso koje ste prethodno posolili i popaprili po ukusu. Na 500g faširanog mesa ide 7g soli i malo papra. Vrstu mesa sami odlučite, to može biti miješano, svinjetina, junetina, piletina i slično
5. Nakon 15 minuta dodati malo mesa preko palačinke i rendani sir
6. Palačinku zamotati i panirati samo u jajima i krušnim mrvicama. Panirati 2 puta kako bi zatvorili sve rupe i nadjev od palačinki nebi iscurio
7. Umjesto mljevenog mesa palačinke mogu biti punjene šunkom i sirom. Možete dodati i gljive, šampinjone
8. Pržiti deset minuta sa svih strana uz česta okretanja
9. Panirane palačinke nakratko odložiti na papir za pečenje kako bi se ocijedio eventualni višak masnoće. Budite bez brige, punjene i ovako panirane palačinke ne upiju masnoću

Po želji uz umak i pohane palačinke, na istoj masnoći gdje su se pohale možete po želji ispržiti i pomfrit

Za bolju i jasniju predodžbu, u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao punjene palačinke