Sastojci Otvori listu sastojaka

  • TIJESTO:
  • 400g brašna (glatko)
  • 1 suhi kvasac (7g)
  • 2 male žličice soli
  • 50g masti (može maslac, margarin, svejedno je)
  • 2 žumanjka
  • 2 dcl mlakog mlijeka
  • NADJEV:
  • 200g čvaraka
  • 70g glatkog brašna
  • 1 mala žličica papra (po želji može i više ako volite papreno)
  • ZA PREMAZ I POSIPANJE:
  • 2 razmućena bjelanjka
  • krupna sol (po želji)

VIDEO – Krampogačice, Čvarkuše, Pogačice od Čvaraka

Saša Vukić | 21.02.17 u 16:44

Recept

Krampogačice, Čvarkuše, Pogačice od Čvaraka Forneti od čvaraka Recept. Mi doma zaista obožavamo ove pogačice jer okusom nadmašuju bilo koje pogačice. Ako ih prije niste probali, preporučujem da to učinite. Preporuka i ugostiteljima koji imaju neke grickalice u ponudi za svoje goste da pripreme ove pogačice jer su pristupačne cijenom, jednostavnošću a gosti će definitivno biti bolji konzumenti u njihovim radnjama, pogotovo kada su neke utakmice ili slične TV manifestacije.

Brašno prosijati (nije uvjet) pa dodati suhi kvasac, sol, mast (može maslac, margarin, svejedno je), žumanjke, mlako mlijeko pa umijesiti tijesto koje treba ostaviti pokriveno da se diže sat vremena

Čvarke samljeti pa u njih dodati 70g brašna, papra po želji (preporučujem 1 malu žl.), promiješati pa spremiti u hladnjak do upotrebe

Uzdignuto tijesto ne treba promijesiti, već odmah razvaljati u krug na debljinu 1 cm pa preko njega u sredinu rasporediti smjesu sa čvarcima. Tijesto za krampogačice, čvarkuše preklapati 3 puta bez odmaranja, znači odmah i svaki puta razvaljati. Zadnji put razvaljati na 1,5 cm debljine pa rezati manje oblike ili razvaljajte tanje pa režite veće pogačice. U videu su pokazana oba načina pa vi odlučite koje vam se više sviđaju, manje u obliku forneta ili veće u obliku pravih pogačica

Prvi način rezanja na manje oblike koji asociraju na fornete

Drugi način na veće oblike koje izgledaju kao prave pogačice

U obje varijante ostatke također režite i pecite jer upravo se oni prvi pojedu zbog svog zanimljivog oblika

Premazati sa razmućenim bjelanjkom koji je ostao, posipati po želji sa krupnom soli pa peći na 180 C 25 minuta

NAPOMENA: U video receptu u dva navrata se potkrala greška i tekst se do kraja ne vidi, nedostaje par slova. U pitanju je riječ “fornete” i “pojedu” a ne utiče na recept. Međutim, ja se zaista ispričavam jer nije postojala mogućnost popravka obzirom da se prekasno primjetilo u produkciji. Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Krampogačice, Čvarkuše, Pogačice od Čvaraka

Komentari