Sastojci

  • 400g brašna (glatko)
  • 1/2 praška za pecivo (može i soda bikarbona)
  • 1,5 mala žl. soli
  • 500g svježeg kravljeg sira
  • 200g maslaca
  • Jaje za premazivanje po želji
  • Mak i sezam za posipanje po želji

VIDEO – Zafrkanci štapići sa sirom

Saša Vukić | 16.03.17 u 8:16

Recept

Zafrkanci recept ili zafrkani štapići sa sirom. Idealna peciva sa sirom posipana makon i sezamom koje možete konzumirati u bilo koje doba. Za doručak pa grickate do ručka ili uz kavicu sa prijateljima, uz film ili neka veća druženja pa “s nogu” imate fini zalogajčić. U svakom slučaju je jednostavna priprema i ne zahtjeva apsolutno nikakvo predznjanje u kuhanju, dovoljno je pročitati ili pogledati video recept.

U brašno stavite prašak za pecivo, sol pa promiješate i dodate sir i maslac narezan na komadiće. Promiješate i umijesite tijesto. Pokriti ga folijom pa spremiti sat vremena u hladnjak/frižider, Može stajati i dulje od sat vremena. Doduše nikada nisam ostavio ovo tijesto da stoji preko noći, međutim najdulji period stajanja je bio od jutra kada sam poslije ručka umijesio tijesto, pa navečer pripremio. Bili su jako ukusni, tako da sa sigurnošću mogu reći da 5-6 sati ovo tijesto za peciva za sirom može stajati u hlandjaku/frižideru.

Nakon proteka vremena razvaljati tijesto (pola cm debljine) po širini na pobrašnjenoj podlozi. Rezati na nešto šire trakice (oko 2 ccm) pa zafrkati zafrkance. Primite krajeve trakice odrezanog tijesta sa obje ruke, pa sa lijevom rukom frčete u jednu a sa desnom rukom u drugu stranu, dok ne dobijete oblik zafrkanih štapića.

U ovoj fazi pripreme kada ste pripremili sve zafrkance, slažite ih na lim za pečenje na koji ste prethodno stavili papir za pečenje, premažite ih sa razmućenim jajetom pa posipajte makom i sezamom. Naravno vi možete po želji posipati sa čim raspolažete i što volite ali moram napomenuti da ih je dovoljno premazati jajetom ili čak i bez njih, zafrkanci štapići sa sirom će biti također jako ukusni. Pečete ih na 180 C – 25 minuta i kratko ohladite pa poslužite. Morate ih ohladiti barem 10 minuta jer ne samo da je zdravije, nego i ukusnije a uostalom zafrkaci poprime čvršću strukturu hlađenjem.

I vaši zarkanci, štapići sa sirom su gotovi. Za bolju vizualizaciju i predodžbu te eventualne nejasnoće, pogledajte brzi i dinamični video recept, kako sam ja pripremao ova brza peciva sa sirom:

Vezani recepti

Komentari