Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 250g ječmene kaše
  • 800g šnicle (svinjetina od buta)
  • morska sol sa šarenim paprom (Solana Nin)
  • 20g senfa
  • 250 ml vode
  • 50ml ulja
  • luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2-3 mrkve
  • list lovora
  • 5g slatke paprike
  • 100ml pasirane rajčice

Rolane šnicle u saftu sa ječmenom kašom

Saša Vukić | 22.08.19 u 17:46

Recept

Rolane šnicle u saftu sa ječmenom kašom recept. Fantastičnog okusa, a priprema je zaista jednostavna. Moji doma se baš vesele kada je saft i ječmena kaša na meniju. Baš nikad ne ostane za večeru, skoro da se ne mora poslije ručka suđe niti prati. Ove rolane šnicle sa kašom zaista morate probati

  1. Kašu namočiti i ostaviti preko noći (ili minimum sat vremena) prema količini navedenoj gore u popisu sastojaka ili videu
  2. Šnicle istući batom, obje strane posoliti a kao odličan izbor je morska sol sa šarenim paprom Solana Nin
  3. Sada utrljati senf sa obje strane pa ostaviti meso da stoji na sobnoj temperaturi do upotrebe
  4. Za to vrijeme pripremite prilog. Ja sam pripremao aromatiziranu palentu koja je zaista odličnog okusa a opet malo drugačije i nesvakidašnje. Recept za palentu je u videu. Naravno, vi možete rižu, pire i sličan prilog po želji i ukusu
  5. Šnicle zamotati i kraj probosti čačkalicom kako se nebi odmotale u pirjanju. Rolane šnicle su generalno super kao ideja, jer teško da bi stale u tavu da nisu tako “smotane”
  6. Pirjati luk, mrkvu i čenjak oko 7-8 minuta pa dodati mesne rolice i nastaviti par minuta kako bi samo dobilo boju odozgora i pustilo tekućinu
  7. Sada dodati list lovora i podliti sa 2,5 dl vode. Prijati poklopljeno narednih 10 minuta
  8. Nakon proteka vremena ponoviti postupak podlijevanja sa istom količinom vode i pirjati opet 10 minuta poklopljeno
  9. Izvaditi meso van i staviti u posebnu posudu pa zamotati folijom ili poklopiti kako se ne bi rolice od mesa ohladile
  10. Sada dodati slatku papriku, miješati minutu pa dodati pasiranu rajčicu i samo kratko promiješati
  11. Ječmena kaša se treba ocijediti pa isprati i umiješati u jelo
  12. Preko kaše vratiti natrag meso, znači samo poslažite odozgora. Zaliti sa litrom vode i kuhati narednih 20 minuta uz povremeno okretanje mesa
  13. Nakon proteka vremena ponovo zaliti, ali ovoga puta sa pola litre vode i nastaviti kuhati narednih 10 minuta
  14. Sada je ječmena kaša kuhana, meso mekano a gustoća idealna
  15. Probajte jelo i dosolite po želji i ukusu a kao odlična opcija je gruba kristalična morska sol Solana Nin
  16. I rolice od mesa u saftu sa ječmenom kašom su spremne za posluživanje, po želji samo posipajte sa sjeckanim peršinom i pripremite neku vama omiljenu salatu

rolice šnicle ječmena kaša

Za bolju i jasniju predodžbu recepta u dinamičnom videu pogledajte kako sam ja pripremao rolane šnicle u saftu sa ječmenom kašom

Komentari