Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Tijesto za dimbek:
  • 500g glatkog brašna
  • 5g soli
  • 15g svježeg kvasca
  • 3 dl mlakog mlijeka (nikako vruće)
  • 5g šećera
  • 50 ml ulja
  • korneti za sladoled
  • Dodatno:
  • pileća prsa
  • sol, papar
  • mala žličica dimljene slatke paprike
  • po želji i ukusu malo češnjaka u prahu
  • 30 ml ulja
  • Prilozi:
  • kupus, kiseli krastavci, kukuruz šećerac, grčki jogurt, majoneza, kečap i ajvar

Dimbek recept

Saša Vukić | 26.10.19 u 18:15

Recept

Dimbek recept za tijesto i peciva te kompletnu pripremu dimbeka kod kuće uz pomoć nekoliko jednostavnih trikova. Dimbek može napuniti sa čim god želite. Sa bilo kojim mesom sa roštilja ili roštilj tave, narezanim na trakice. Piletina, svinjetina i slično. Ipak, on može biti sa povrćem i umacima pa to postaje vege dimbek. Isprobano je i on odličnog okusa makar je bez mesa. U ovom receptu za dimbek koristio sam marinirano bijelo meso piletine, kupus, kisele krastavce, kukuruz šećerac, grčki jogurt, majonezu, kečap i ajvar. Generalno, dimbek možete nadjevati sa čim god želite. Čest je odabir kod posjete štanda brze hrane, pogotovo mlađe populacije, na sajmovima te nekim organizirnim skupovima, dani piva, koncertima i drugim manifestacijama, kada je u pitanju fast food ili brza hrana

  1. Pomiješati glatko brašno i sol a prema količini navedenoj gore na vrhu stranice u popisu sastojaka ili video receptu
  2. Kvasac izmrviti pa dodati šećer a mlijeko zagrijati da obavezno bude mlako, nikako prevruće
  3. Sada ugasiti vatru da se mlijeko dalje ne grije te uliti u kvasac i šećer samo 50 ml. Promiješati i ostaviti da kvasac “nadođe”
  4. U posudu za tijesto dodati mlako mlijeko, kvasac koji je nadošao i ulje pa dobro promiješati
  5. Sada postepeno dodavati brašno u koje ste umiješali sol i umijesiti mekano tijesto. Ostaviti da se diže 45 minuta
  6. Za to vrijeme marinirati piletinu, naravno ako ste se za nju odlučili. Narezati na trakice, dodati sol, papar, dimljenu papriku, češnjak u prahu, malo ulja i dobro promiješati. Spremiti u hladnjak pokriveno do upotrebe. Povremeno promiješati
  7. Sada kornete obložiti u alu foliju, premazati sa kistom i malo ulja pa uvaljati u brašno. Ja sam uvaljao u oštro ali može i glatko brašno
  8. Lim premazati sa malo ulja i staviti papir za pečenje. Ulje će ga fiksirati i kasnije će peciva za dimbek za vrijeme pečenja biti fiksirana bez pomicanja i padanja
  9. Tijesto sada promijesiti i podijeliti na 12 jednakih dijelova. Svaki dio ima 75 grama (ako će nekoga zanimati) ali to može naravno biti i “odoativna” težina i veličina
  10. Sada svaku lopticu tijesta stanjiti rukama na podlozi kao da pripremate hrenovke u tijestu. Zamotati oko korneta obloženog sa folijom i dobiti ćete male “tuljce” ili piramidice odnosno kornet od tijesta
  11. Staviti na lim na širu stranu pa pošpricati sa vodom. Ako nemate špricaljku, možete premazati sa kistom i vodom
  12. Rolana peciva za dimbek sada ostaviti da se dižu još pola sata na sobnoj temperaturi

dimbek pecivo

13. Peći na 180 C oko 20 – 25 minuta. Ovisi koliko su grijači u vašoj pećnici jaki. Možda sam trebao na pola pečenja ili ranije staiti lu foliju odozgora kako bi se ravnomjerno peklo ali dobo je i ovako. Peciva su bila savršenog okusa. Ostaviti ih da se kratko ohlade i tek onda izvadite iznutra kornet sa folijom. Ide bez problema, budite bez brige

dimbek peciva

14. Ispeći meso na roštilju, roštilj tavi ili standardnoj tavici pa pripremiti sve ostale priloge po želji i ukusu

dimbek recept

dimbek recept

Nadjevati te kombinirati sa svim i svačim. Zanimljivo je da što više sastojaka stavite to je okus zanimljiviji i bolji. Pustite maštu na volju i neka vaša kreativnost dođe do izražaja. Siguran sam da ćete znati iskombinirati vama najdraži okus. Za bolju i jasniju sliku preporučujem da u dinamičnom i detaljnom video receptu pogledate kako sam ja pripremao dimbek

Komentari