Sajamske lepinje recept – Prije nekoliko mjeseci sam se šetao sa klincima i bili smo na rođendanu grada Karlovca. Klinci su zamjetili one lepinje ili pogačice ili kao velike palačinke, koje su prodavali na jednom štandu, okusom nisu kao “poderane gaće langošice” i slično. Već sam ih viđao po sajmovima, danima piva i drugim društvenim manifestacijama. Pitao sam ženu koja je tamo radila za recept i ona mi ga je dala. Pripremio sa po tom receptu kod kuće i okus je identičan kao i te večeri kada smo ih kupili. Upravo zbog toga sam odlučio podijeliti recept sa vama. Na štadnu pored su se pekle kiflice ali i odlične palačinke
- Kvasac izmrviti pa dodati šećer i 1,5 dcl mlake vode. Ostaviti 10 minuta da stoji
- Nakon proteka vremena, dodati još 4 dcl mlake vode i promiješati
- U posebnoj posudi pomiješati brašno, sol i prašak za pecivo
- Umijesiti tijesto kako je prikazano u video receptu pa isto podijeliti na približno jednake dijelove, jufkice
- Staviti ih u posudu sa uljem pa jufke preokretati kako bi se nauljile sa obje strane
Ostaviti da se diže sat vremena kako bi se tijesto udvostručilo
Sada svaku lopticu stanjiti rukama kako je prikazano u video receptu a u sredini napraviti malu rupicu, pa stoga i naziv đevrek. Pržiti vrlo kratko pa odložiti na papir za pečenje. zanimljivo je da ne upije niti malo ulja, sve se ocijedi odmah sa nje čim se vadi. A površinski ako ostane malo ulja, pokupi salveta ili ubrus
Već je sad okusom odlično, ne treba dodati baš ništa, ali može se namazati sa lješnjak ili čokoladnim namazom, pekmezom ali i sa tartar umakom uz dodatak šunke i sira. Sve prema želji i ukusu. Prije pripreme za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao sajamske lepinje recept
