Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 300g glatkog brašna
  • 300g raženog brašna
  • 100g kukuruznog brašna
  • 15g soli
  • 20g svježeg kvasca
  • 15g šećera
  • 1 dl mlakog mlijeka
  • 3 dl tekućeg jogurta (može i čvrsti jogurt ili domaće kiselo vrhnje)
  • 50g masti (ili 100g otopljenog maslaca)
  • cijelo jaje za premazivanje
  • sjemenke lana i kima

Karlovački kruh recept

Saša Vukić | 05.11.19 u 16:31

Recept

Karlovački kruh recept kada baš želite nešto posebno i drugačije. Obzirom da je ovo kukuruzni raženi odnosno miješani kruh, na isti način možete pripremiti sa bilo kojim brašnom. Već sam pripremao babl odnosno “bubble bread” pa potražite taj recept u tražilici i pogledajte. Svakako će ispasti štosan i zanimljiv svima, pogotovo mališanima. Okus karlovačkog kruha je izuzetan, biti ćete i više nego zadovoljni

  1. Pomiješati brašno sa soli. Količine sastojaka su napisane gore u popisu sastojaka i u video receptu
  2. U lončić izmrviti kvasac pa dodati šećer i mlako mlijeko
  3. Dobro promiješati i ostaviti 15 minuta da kvasac “nadođe”
  4. Polovicu brašna istresti u posebnu posudu pa dodati jogurt. To može biti čvrsti ili tekući jogurt, sasvim je svejedno. Možete staviti domaće kiselo vrhnje / pavlaku ili kiselo mlijeko. Ja sam stavio tekući jogurt
  5. Dodati i mast ili otopljeni maslac ako nemate masti. U krajnjem slučaju možete staviti i 1 dl ulja
  6. U sve dodati i uzdignuti kvasac pa dobro miješati par minuta. Dodati preostalo brašno, lagano promiješati te dodati preostalo brašno i umijesiti loptu tijesta
  7. Tijesto za karlovački kruh je prilično tvrdo ali budite bez brige, na kraju će biti baš kako očekujete
  8. Ostaviti tijesto 45 minuta poklopljeno da se udvostruči
  9. Nakon proteka vremena tijesto promijesiti
  10. Lim namastiti i pobrašniti a višak brašna otresti
  11. Uzeti samo malo tijesta i među dlanovima oblikovati lopticu ili kuglicu pa staviti u lim
  12. Kuglice ne moraju biti iste, dapače, što se više razlikuju svojim dimenzijama to će efekt biti bolji na kraju kada karlovački kruh bude gotov
  13. Možete dati i mališanima da napune lim, biti će ponosni jer ne mogu pogriješiti a osjećat će se važno i ponosno što su vam pomogli u pripremi ovog zanimljivog kruha
  14. Lagano ga pritsnite rukama, kako je prikazano u video receptu pa premažite cijelim razmućenim jajetom
  15. Višak jajeta isto rasporedite i izlite, upravo jaje na kraju daje onaj efekt kao da je kruh rađen od blokova pa izgledom asocira na neku građevinu
  16. Posipati sa sjemenkama lana i kima te ostaviti da se diže narednih pola sata na sobnoj temperaturi

karlovački kruh

Karlovački kruh se peče 40 minuta na 175 C. Kada je pečen, ostaviti ga da se kratko ohladi, izvaditi iz kalupa i narezati

karlovacki kruh recept

Okus je fantastičan, idealan kruh za blagdane, neke svečanosti, rođendane i slično. Za bolju i jasniju predodžbu u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao ovaj karlovački kruh

Komentari