Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 650g glatkog brašna
  • 7g šećera
  • 7g suhog kvasca
  • 3 velike žlice domaćeg ili ekstradjevičanskog maslinovog ulja (30 ml)
  • 150g grčkog jogurta (može koji imate)
  • 2,5 dl mlake vode
  • 10g soli

Grčki kruh recept sa grčkim a može i klasičnim jogurtom

Saša Vukić | 23.09.19 u 11:15

Recept

Grčki kruh recept koji će vam se zaista svidjeti. Potrošiti ćete nešto malo vremena, međutim kada je ovaj kruh gotov, svakako ćete uživati u fenomenalnom okusu. Idealan za neke posebne prilike kada će gosti, nakon što probaju ovaj kruh, sigurno pitati za recept. Vrlo slično pripremi francuskog bageta a taj video pogledajte >>>OVDJE<<<

  1. U 100g glatkog brašna dodati šećer i suhi kvasac a prema količini navedenoj gore u popisu sastojaka ili video receptu
  2. Dodati mlaku vodu, promiješati i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 10 minuta
  3. Sada dodati grčki jogurt i maslinovo ulje pa dobro promiješati.
  4. SAVJET: Umjesto grčkog, možete staviti i klasični jogurt koji imate kod kuće
  5. U posebnoj posudi promiješti preostalih 550g brašna i sol pa umijesiti tijesto postepeno dodavajući brašno kako je prikazano u video receptu
  6. Poklopiti na 45 minuta a nakon proteka vremena, ponovo promijesiti tijesto te ostaviti opet 45 minuta da se diže
  7. Sada tijesto promijesiti i oblikovati kruh
  8. SAVJET: Ako imate vremena, ostavite ga i treći puta da se diže, biti će još bolji
  9. Podijeliti tijesto na dva jednaka dijela pa razvaljati u krug debljine nešto malo manje od jednog centimetra
  10. Zamotati kako je prikazano u video receptu, posipati sa brašnom odozgora i ostaviti pola sata da se diže prije pečenja
  11. Nakon proteka vremena, tijesto zarezati oštrim nožem na nekoliko mjesta i pošpricati sa vodom. Ne sa malo vode, treba dobro pošpricati
  12. Kruh staviti peći prvo 10 minuta na 200 C
  13. Nakon deset minuta, kruh ponovo pošpricati sa svih strana a po potrebi i pobrašniti, te nastaviti peći narednih 10 minuta na istoj temperaturi
  14. Ponovo pošpricati i peći narednih 20 minuta. Znači ovaj grčki kruh se peče ukupno 40 minuta

grčki kruh greek bread

Ne pokrivati, već ga samo ohladiti petnaestak minuta na sobnoj temperaturi i poslužiti. Grcki kruh je fin sam po sebi, bez ičega jer je posebnog okusa. Međutim, to mogu biti i sendviči sa malo sira i maslina uz čašu crnog suhog vina, već je to sasvim dovoljno. Ili naravno poslužite “po domaći” standardno uz doručak, ručak ili večeru

grcki kruh greek bread

Za bolju i jasniju predodžbu, u detaljnom i dinamičnom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao ovaj grčki kruh

Komentari