Sastojci Otvori listu sastojaka

  • TIJESTO ZA SLANCE:
  • 650g glatkog brašna
  • 10g suhog kvasca
  • 10g soli
  • 5g šećera
  • 3 dl mlakog mlijeka
  • 80 ml ulja
  • 100ml jogurta
  • 1 velika žlica octa (sirćeta)
  • SLANI PRELJEV ZA SLANCE:
  • 3 velike žlice vode
  • 5g soli
  • na vrh noža soda bikarbona ili prašak za pecivo
  • DODATNO:
  • sir (tilzit)
  • papir za pečenje

Slanci recept bolji nego iz pekare

Saša Vukić | 28.11.19 u 20:24

Recept

Slanci recept bolji nego iz pekare a koji ćete pripremati više puta. Savršen okus slanaca, jednostavna i relativno brza priprema a veoma pristupačno, uz namirnice koje uvijek imate kod kuće. Mekano tijesto da valjda mekanije i finije ne može biti. Zaista jedva čekam da pripremite ove slance. Ja sam pripremao pola slani preljev a pola sir. Vama preporučujem isto, baš je super kada imate izbora. Ja se iskreno ne mogu odlučiti koji su mi bolji, klasični slanci ili slanci sa sirom

  1. Točan popis sastojaka je gore na vrhu stranice i u video receptu. Inače, ovo je još bolji recept od onih koje sam pripremao prije odprilike 3 godine. Taj recept možete pogledati >>> OVDJE <<
  2. Ali da se vratimo na recept za slance kao iz pekare odnosno i bolje nego su u pekari. Uključiti pećnicu na 50 C
  3. U glatko ili meko brašno dodati suhi kvasac, sol i šećer pa sve dobro promiješati
  4. U drugu posudu dodati mlako mlijeko, ulje, jogurt, ocat ili sirćet. Svejedno je koji koristite a ja sam koristio jabučni ocat
  5. Sve dobro promiješati pa postepeno dodavati brašno te umijesiti loptu tijesta kako je prikazano u video receptu. Tijesto za slance mora biti pomalo ljepljivo. Znači ako želite dobiti okus koji očekujem, dodajte samo malo brašna odozgora po tijestu i rasporedite površinski da se ne lijepi za podlogu dok se tijesto diže
  6. Staviti u toplu pećnicu i ugasiti. Ostaviti 45 minuta da se diže
  7. Nakon proteka vremena tijesto za slance promijesiti pa podijeliti na 10 jednakih dijelova ili loptica. Naravno ne moraju biti sve iste veličine ali ako će nekoga zanimati, svaka loptica ima oko 120g
  8. Odmah svaku lopticu valjati i stanjiti rukama da dobijete pekarski slanac
  9. Slagati na lim obložen papirom za pečenje jedan do drugog. Puno su finiji slanci ako se spoje.  Tako da prilagodite količinu limu kojeg imate. Ja sam koristio lim dimenzija 35 x 40
  10. Ostavite da stoje svega 20 minuta na sobnoj temperaturi
  11. Slanci se peku deset minuta na 250 C
  12. Za to vrijeme pripremite slani preljev za slance ili prstiće od soli, brašna, soda bikarbone i vode. Ne brinite, neće biti preslano pa nemojte smanjiti količinu soli u preljevu za slance jer će vam u protivnom postati proziran u pečenju
  13. Sada izvaditi slance van iz pećnice pa polovicu prošarati sa slanim preljevom a drugu polovicu sa rendanim ili ribanim sirom
  14. Vratiti natrag u pećnicu na par minuta. Ja sam čak bio prespor i ostavio ih sekundu dulje od 2 minute, pa su blago posmeđili. Ako se to i vama isto desi, neće utjecati na krajnji okus

slanci recept

Okus je zaista savršen, ma ne treba vam ništa uz njih. Jako bitno za napisati je da su ovi slanci drugi dan isto mekani, prozračnog a opet gustog tijesta sa malim mjehurićima zraka. Stvarno se nadam da ćete ih praviti što prije

slanci recept

Za bolju i jasniju predodžbu recepta, u brzom videu pogledajte kako su meni ispali ovi domaći fini slanci bolji nego iz pekare

Komentari