Pohano meso iz pećnice i prilozi recept. Panirano meso se ne mora nužno pržiti u ulju već može ispasti vrlo ukusno i ovako iz pećnice. To može biti svinjetina ili teletina od buta, pileća ili pureća prsa. U videu sam pokazao i jedan zaista odličan način pripreme purećeg ili pilećeg filea sa zamrznutim miksom povrća i rižom. Bilo bi mi drago da napravite oba jela baš kao i ja, zaista ćete biti zadovoljni
- Odmah na početku staviti maslac u duboko zamrzavanje jer će vam trebati kasnije. Točne količine su navedene, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Prilog koji sam radio uz rižu je najbolje pripremiti od pilećeg ili purećeg file kojeg sam u stvari i panirao. Dio mesa narezati na sitne komadića a drugi dio na veće kocke
- Oboje posoliti a veće kocke mesa (koje ćete koristiti za paniranje) i popapriti
- U veće kocke dodati glatko brašno i dobro promiješati
- SAVJET: Kako sam i pokazao u videu, na dnu ne smije ostati grudica brašna. Ako vam se to dogodi, radije prebacite meso u drugu posudu
- Jaja razmutiti pa dodati u meso i dobro promiješati. Ostaviti da tako stoji 10 minuta do upotrebe
- SAVJET: Za to vrijeme recimo skuhajte rižu
- Nakon proteka vremena ponovo promiješati meso pa pojedinačno svaki komad uvaljati u krušne mrvice (prezle) u koje možete dodati po želji i malo sjemenki sezama
- SAVJET: Baš kao što sam skrenuo pozornost u videu, tako ću i sada napisati da je najbolje uvaljati meso u krušne mrvice na klasičan način. Znači nemojte dodati sve krušne mrvice u meso kako bi bilo brže gotovo jer bi se sve slijepilo
- Manji lim premazati sa malo ulja pa poslagati meso unutra
- SAVJET: Neka lim bude baš onih dimenzija kako bi sve stalo unutra taman, da nema prostora između mesa
- Preko mesa naribati maslac kojeg ste držali u dubokom zamrzavanju a posoljeno sitno nasjeckano meso promiješati
13. Pohano meso iz pećnice se peče 25 minuta na 200 C bez ventilatora
14. SAVJET: Ako ste koristili svinjetinu ili teletinu od buta, u tom slučaju produljiti vrijeme pečenja za 10 minuta
15. Za prilog je najbolje koristiti pileća ili pureća prsa kako sam već i napisao. Po istom receptu vam svinjetina ili teletina nebi dobro ispala. U tom slučaju bi meso trebalo prvo pržiti i malo dulje termički obrađivati. Ovako, sa pilećim ili purećim prsima možete sve odmah dodati u tavu ili wok
16. Znači u dobro zagrijanu tavu ili wok sa malo ulja dodati meso, gljive (ja sam koristio smeđe šampinjone) i bilo koji zamrznuti miks povrća
17. Sve pržiti 10 minuta kako bi se tekućina koju pusti meso i povrće reducirala
18. Sada dodati protisnuti ili sitno nasjeckani češnjak, papar ili čili po želji, med i soja sos te nastaviti miješati još samo par minuta i prilog je gotov
19. SAVJET: Nemojte imati averziju zbog meda iz nekog razloga. Jelo na kraju neće biti slatko i imati će zaista poseban štih ako se smijem tako izraziti
20. I pohano meso iz pećnice i prilozi su gotovi, sve je spremno za posluživanje
Preporučujem da usprkos jednostavnosti, prije pripreme pogledate video recept kako se nebi potkrala neka greška
