Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Pohano iz pećnice:
  • 500g mesa (vrsta u opisu videa i dolje u pisanom receptu)
  • sol, papar
  • 75g maslaca
  • 40g glatkog brašna
  • 2 jaja
  • krušne mrvice + sezam po želji
  • prilog:
  • 350 g pureći ili pileći filet (sitno sjeckano)
  • sok
  • 500g zamrznutog miksa povrća
  • 250 g šampinjona
  • čili
  • 2 češnja češnjaka
  • 30g meda
  • 20ml soja sosa
  • skuhana riža (arborio ili neka druga)

Pohano meso iz pećnice i prilozi

Saša Vukić | 26.09.20 u 7:19

Recept

Pohano meso iz pećnice i prilozi recept. Panirano meso se ne mora nužno pržiti u ulju već može ispasti vrlo ukusno i ovako iz pećnice. To može biti svinjetina ili teletina od buta, pileća ili pureća prsa. U videu sam pokazao i jedan zaista odličan način pripreme purećeg ili pilećeg filea sa zamrznutim miksom povrća i rižom. Bilo bi mi drago da napravite oba jela baš kao i ja, zaista ćete biti zadovoljni

  1. Odmah na početku staviti maslac u duboko zamrzavanje jer će vam trebati kasnije. Točne količine su navedene, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Prilog koji sam radio uz rižu je najbolje pripremiti od pilećeg ili purećeg file kojeg sam u stvari i panirao. Dio mesa narezati na sitne komadića a drugi dio na veće kocke
  3. Oboje posoliti a veće kocke mesa (koje ćete koristiti za paniranje) i popapriti
  4. U veće kocke dodati glatko brašno i dobro promiješati
  5. SAVJET: Kako sam i pokazao u videu, na dnu ne smije ostati grudica brašna. Ako vam se to dogodi, radije prebacite meso u drugu posudu
  6. Jaja razmutiti pa dodati u meso i dobro promiješati. Ostaviti da tako stoji 10 minuta do upotrebe
  7. SAVJET: Za to vrijeme recimo skuhajte rižu
  8. Nakon proteka vremena ponovo promiješati meso pa pojedinačno svaki komad uvaljati u krušne mrvice (prezle) u koje možete dodati po želji i malo sjemenki sezama
  9. SAVJET: Baš kao što sam skrenuo pozornost u videu, tako ću i sada napisati da je najbolje uvaljati meso u krušne mrvice na klasičan način. Znači nemojte dodati sve krušne mrvice u meso kako bi bilo brže gotovo jer bi se sve slijepilo
  10. Manji lim premazati sa malo ulja pa poslagati meso unutra
  11. SAVJET: Neka lim bude baš onih dimenzija kako bi sve stalo unutra taman, da nema prostora između mesa
  12. Preko mesa naribati maslac kojeg ste držali u dubokom zamrzavanju a posoljeno sitno nasjeckano meso promiješati

pohano meso iz pećnice

13. Pohano meso iz pećnice se peče 25 minuta na 200 C bez ventilatora

14. SAVJET: Ako ste koristili svinjetinu ili teletinu od buta, u tom slučaju produljiti vrijeme pečenja za 10 minuta

15. Za prilog je najbolje koristiti pileća ili pureća prsa kako sam već i napisao. Po istom receptu vam svinjetina ili teletina nebi dobro ispala. U tom slučaju bi meso trebalo prvo pržiti i malo dulje termički obrađivati. Ovako, sa pilećim ili purećim prsima možete sve odmah dodati u tavu ili wok

16. Znači u dobro zagrijanu tavu ili wok sa malo ulja dodati meso, gljive (ja sam koristio smeđe šampinjone) i bilo koji zamrznuti miks povrća

17. Sve pržiti 10 minuta kako bi se tekućina koju pusti meso i povrće reducirala

18. Sada dodati protisnuti ili sitno nasjeckani češnjak, papar ili čili po želji, med i soja sos te nastaviti miješati još samo par minuta i prilog je gotov

19. SAVJET: Nemojte imati averziju zbog meda iz nekog razloga. Jelo na kraju neće biti slatko i imati će zaista poseban štih ako se smijem tako izraziti

20. I pohano meso iz pećnice i prilozi su gotovi, sve je spremno za posluživanje

pohano meso iz pećnice recept

Preporučujem da usprkos jednostavnosti, prije pripreme pogledate video recept kako se nebi potkrala neka greška

Komentari