Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1 kg mladog krumpira (može i stari)
  • 10g mješavine začina (ili sol)
  • 3g slatke paprike (aleva paprika)
  • papar, češnjak u prahu, chilli
  • 50 ml ulja
  • 50g bilo kojeg brašna (ja sam koristio glatko, a može i kukuruzno npr)
  • papir za pečenje
  • Pohana pureća prsa nagetsi:
  • 1 kg purećih prsa
  • sol, papar
  • 1 velika žlica soka limuna
  • 80g glatkog brašna
  • 2 jaja
  • oko 100g krušnih mrvica
  • ulje za prženje
  • Umak:
  • 200g kiselog vrhnja (kiesla pavlaka)
  • 70g majoneze
  • 1 veći češanj češnjaka
  • malo papra
  • pola male žličice kopra
  • sitno sjeckani vlasac

Pekarski krumpir i pohana puretina recept

Saša Vukić | 03.05.20 u 11:45

Recept

Pekarski krumpir i pohana puretina recept koji je odlična ideja za prilično brzi ručak. Pekarski krumpiri i pohana pureća prsa uz umak se zaista slažu. U videu sam pokazao nekoliko trikova; marinada za pekarski krumpir i kako brže panirati meso. Može se koristiti pureća ili pileća prsa

  1. Puretina pureće bijelo meso narezati na komade srednje veličine. Točne količine su navedene, osim u videu, i gore u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
  2. Sada dodati sol, papar, limunov sok, promiješati pa usipati brašno i ponovo dobro promiješati
  3. U posebnoj posudi miksati jaja pa dodati meso, promiješati i spremiti pokriveno u hladnjak 20 minuta
  4. Krumpire oguliti (ja sam koristio mladi krumpir) pa ih ispikati sa drvenim ražnjićem ili čačkalicom
  5. Sada ih narezati na kockice ili slične oblike za pekarski krumpir
  6. Krumpire pomiješati sa soli ili mješavinom začina, slatkom paprikom, paprom, čilijem, češnjakom u prahu i ulje pa dobro promiješati te spremiti u hladnjak isto 20 minuta
  7. Sada izvaditi puretinu (ili piletinu) iz hladnjaka, promiješati a zatim po nekoliko komada (oko 10) dodavati u dužu posudu (lim) sa krušnim mrvicama. Po želji dodati u krušne mrvice i malo sezama
  8. Promiješati pokretima ruke prema uputama iz video recepta kako bi se meso dobro uvaljalo u krušne mrvice
  9. SAVJET: Nemojte svo meso dodati u krušne mrvice (prezle) jer bi se sve slijepilo
  10. Izvaditi marinirane krumpire promiješati pa odvojiti u drugu posudu kako bi ih izvadili iz tekućine koju su krumpiri pustili zajedno sa škrobom
  11. Dodati u njih bilo koje brašno (ja sam koristio glatko) i dobro promiješati
  12. Krumpire rasporediti na lim obložen papirom za pečenje
  13. Pekarski krumpiri se peku 30-35 minuta na 230 C. N e trebate ih okretati, samo ih pustite da potamne odozgora
  14. Izvaditi ih van, odvojiti sa papira za pečenje jer su blago zalijepljeni pa ih po potrebi još posoliti prema ukusu

pekarski krumpir pekarski krompiri

15. Pohana pureća prsa nakon prženja nakratko odložiti na salvetu i poslužiti

16. Umak je najbolje napraviti na početku od kiselog vrhnja, kopra, vlasca, majoneze i češnjaka ili sa grčkim jogurtom >>>UMAK<<<

pekarski krumpir i pohana puretina

Bez obzira na jednostavan recept, predlažem da prije pripreme u brzom video receptu pogledate kako sam ja pripremao pekarski krumpir i pohana puretina recept

Komentari