Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 800g pilećih prsa
  • morska sol sa dalmatinskim začinima
  • 5g zelenog papra u zrnu
  • 30g maslaca
  • 1 - 2 češnja češnjaka (ovisi o veličini)
  • 250g smeđih šampinjona
  • 2,5 dl bijelog vina
  • 15g senfa
  • 20g brašna (glatko)
  • pola litre temeljca ili juhe koja vam je ostala (može ista količina vode ako nemate)

Pileća prsa sa zelenim paprom i umak sa šampinjonima – VIDEO

Saša Vukić | 11.06.19 u 20:40

Recept

Pileća prsa sa zelenim paprom i umak sa šampinjonima recept. Izuzetno ukusno, jedostavno i brzo gotovo. Siguran sam da će to biti odlična ideja za ručak. Za pripremu ovog jela, potrebno je svega oko dvadesetak minuta

  1. Pileći filet prerezati na pola kako je prikazano u video receptu
  2. Posoliti obje strane
  3. Papar u zrnu usitniti pa uvaljati piletinu
  4. Na srednje jakoj vatri otopiti maslac. Vatra ne smije biti prejaka kako maslac nebi izgorio
  5. Pržiti meso sa obje strane 3-4 minute sa obje strane. Obzirom da je zaista slaba vatra, potrebno je zaista toliko vremena. Neće se presušiti pileći filet, budite bez brige
  6. Izvaditi meso i staviti u posebnu posudu i zaklopiti ili zamotati ali folijom kako se nebi hladilo
  7. Na istu masnoću dodati češnjak, samo kratko promiješati pa dodati smeđe šampinjone
  8. Gljive samo kratko pirjati da pokupe masnoću sa dna tave i odmah zaliti sa bijelim vinom
  9. Promiješati i dodati senf. Ponovo promiješati pa poklopiti i ostaviti da tako “krčka” narednih 7-8 minuta kako bi se vino reduciralo gotovo u potpunosti
  10. Dodati brašno i samo promiješati
  11. Zaliti sa temeljcem, juhom koja vam je ostala ili sa običnom vodom, isto će biti prefino bez brige
  12. Promiješati i ostaviti da se tako kuha oko 7 – 8 minuta, tj. do željene gustoće
  13. Za to vrijeme pripremite prilog po vašem ukusu i neku salatu

Definitivno je odličan okus kada preko jela stavite i malo kisele vrhnje. Po želji kao odlična opcija za dosoljavanje je i prstohvat cvijeta soli sa zelenim paprom

Za bolju i jasniju sliku u brzom video recept u pogledajte kako sam ja pripremao pileća prsa sa zelenim paprom i umak sa šampinjonima

Komentari