Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 400g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • prašak za pecivo (10g)
  • 50g mljevenih oraha ili lješnjaka
  • 1 veći limun
  • 100g maslaca
  • 100g bijele čokolade
  • 2 veća jaja
  • 130g šećera
  • vanil šećer
  • oko 100g šećera u prahu

Bijeli raspucanci recept

Saša Vukić | 21.12.19 u 10:49

Recept

Bijeli raspucanci kakve još niste probali recept. Ne volim koristiti taj izraz i frazu ali doslovce se tope u ustima. Nakon što su već pripremljeni klasični raspucanci odlučio sam pripremiti i bijele. Mogu stajati danima i ne mijenja se okus. Idealni su ne samo kao suhi kolači za Uskrs, Božić i blagdane već u svako doba godine. Priprema je jednostavna, jedino smjesa za bijele raspucance mora stajati barem dva i pol sata u hladnjaku. Siguran sam da ćete biti zadovoljni receptom. Dobiti ćete oko 70 raspucanaca, sve ovisi koliko i koju ćete količinu oblikovati u lopticu

  1. U jednu posudu dodati brašno, malo soli, prašak za pecivo i orahe. Sve prema količinama napisanima gore u popisu sastojaka
  2. U drugu posudu ocijediti sok i naribati koricu nešpricanog limuna. Ovo je limun moje tete pa znam sigurno da nije šprican

nešpricani_limun

3. Sada zakuhati malo vode u loncu, poklopiti sa tanjurom pa maknuti sa vatre. U tanjur narezati maslac i dodati bijelu čokoladu za kuhanje. Otopiti i ostaviti da tako stoji do upotrebe

4. Miksati manjom brzinom vrlo kratko jaja sa šećerom i vanil šećerom, dodati limunov sok i koricu pa nastaviti miksat velikom brzinom par minuta

5. Sada u smjesu dodati i otopljenu bijelu čokoladu za kuhanje sa maslacem i nastaviti miksati ponovo velikom brzinom par minuta

6. Dodavati postepeno suhe sastojke sa brašnom i orasima sa početka recepta istovremeno miksajući par minuta

7. Smjesa za bijele raspucance je gotova. Spremiti pokriveno u hladnjak na barem 2,5 sata a naravno može i dulje

8. Nakon proteka vremena, uzeti malo smjese među prste (oko 20g) i oblikovati male kuglice ili loptice pa obilno uvaljati u šećer u prahu

9. Slagati na lim obložen papirom za pečenje

9. Bijeli raspucanci se peku 9 minuta na 180 C

bijeli raspucanci

10. Kada su pečeni, poprilično su mekani. Upravo zbog toga, prije nego raspucance mičete sa papira za pečenje, kako bi pekli drugu turu, ostaviti da se ohlade 5 minuta

beli raspucanci

Ovi beli raspucanci su posebog okusa i mogu stajati jako dugo u kutiji za kekse i slično

bijeli raspucanci

Za bolju i jasniju sliku najbolje da u brzom videu pogledate kako su meni ispali ovi prefini bijeli raspucanci kakve još niste probali

Komentari