Oslić zamrznuti recept po kojem već godinama pripremam a moji mališani obožavaju. Zamrznuti oslić bez glave je pristupačan cijenom, okus je daleko bolji nego fileti. Inače je oslić oborita riba i poznata po imenu mol, molić, murluc i magarčić. Kostiju na kraju nema, osim one srednje velike kosti. Na isti način možete pripremiti i crvenog bodečnjaka u linku >>>OVDJE<<< Video za pripremu priloga pogledajte >>>OVDJE<<<
- Zamrznuti oslić bez glave sa kostima ostaviti na sobnoj temperaturi svega 10 minuta, tek toliko da malo koža omekša. Ako ste ga kupili i donijeli kući, onda ribu ne trebate stavljati vani tih 10 minuta
- SAVJET: Nemojte predugo čekati, riba mora biti zamrznuta jer se neće dati lako oguliti
- Sada nakratko ribu oprati pod mlazom hladne vode pa oštrim nožem odstraniti gonje bodlje, krenuvši od repa prema glavi
- Jasno je prikazano u videu i ide vrlo brzo i lako
5. Sada prerezati oslića na pola, dobro posoliti i obilno uvaljati u brašno. Budite brzi, nemojte čekati da se riba otopi jer će se raspasti u prženju. Upravo je u tome trik da se sve eventualne male kosti dobro i postepeno isprže kako bi dobili čisto meso
6. Pržiti na srednje jakoj vatri narednih 25 minuta. Baš sam jasno prikazano kako često morate okretati ribu u tavi, kako se riba nebi zalijepila za podlogu
7. Nakratko odložiti na salvetu i oslić zamrznuti recept je gotov, poslužiti uz prilog ili salatu po želji
Meso se odlično odvaja od kosti i ostane baš čisto meso bez kosti. Nema čak niti najmanje kosti. Upravo zbog toga to isto meso od oslića može čak poslužiti i za salatu kao glavno jelo. Taj video recept pogledajte >>>OVDJE<<<
Za jasniju i bolju predodžbu recepta u brzom videu pogledajte kompletnu pripremu i kako se sprema zamrznuti oslić
