Sastojci Otvori listu sastojaka

  • SUHI SASTOJCI:
  • 500g bilo kojeg brašna
  • Ja sam koristio 100g Tena kukuruzno i 400g Tena glatko brašno
  • 10g soli
  • prašak za pecivo
  • papar
  • 50-150g mljevenih čvaraka (umjesto njih može i malo sitno sjeckane slanine ili pancete)
  • MOKRI SASTOJCI:
  • 500g svježeg kravljeg sirav (po mogućnosti masni sir za bolji okus)
  • 1 cijelo jaje i 1 žumanjak (bjelanjak ostaviti za premazivanje)
  • 75g masti ili 125g maslaca
  • DODATNO POTREBNO:
  • bjelanjak za premazivanje
  • krupna sol za posipanje

Karlovačke pogačice recept

Saša Vukić | 07.12.21 u 19:23

Recept

Karlovačke pogačice recept u jednoj odličnoj kombinaciji okusa. Razne vrste pogačica i izvedenica potražite u linku ispod (samo vrtite objave u linku do željenog recepta)

>> razne vrste i velik broj pogačica

>> razni recepti s čvarcima

>> razni recepti s kukuruznim brašnom

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Koristiti 500g bilo kojeg brašna. Ja sam koristio 100g kukuruznog Tena i 400g glatkog brašna. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  • U brašno (za suhe sastojke) dodati sol, prašak za pecivo, papar i mljeveni čvarci pa dobro promiješati. Savjet: Umjesto čvaraka ako ih nemate ili ne volite, možete koristiti i Dobro slaninu/pancetu
  • U drugoj posudi (za mokre sastojke) pomiješati masni svježi kravlji sir, jaje, žumanjak

2. Dodavati suhe sastojke u mokre prema detaljnoj uputi u video receptu i umijesiti loptu tijesta. Spremiti zamotano u hladnjak barem 20 minuta

3. Tijesto za karlovačke pogačice ne treba mijesiti već odmah razviti na podlozi uz dodatak nešto brašna ispod tijesta i odozgora. Debljina je oko 1 cm. Rezati čašom oblike pogačica

4. Dobivene oblike pogačica slagati na lim obložen papirom za pečenje a ostatak tijesta, one nepravilne oblike samo izrezati na najtanjem dijelu. Ti nepravilni oblici su svima najslađi i prvi planu (nestanu sa stola)

5. Premazati sa onim bjelanjkom koji vam je ostao i posipati krupnom solju

6. Karlovačke pogačice se peku 25 minuta na 200 C sa uključenim gornjim i donjim grijačem. Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, peći također 25 minuta ali na 180 C

karlovačke pogačice recept

karlovačke pogačice recept

Za bolju i jasniju predodžbu recepta, usprkos jednostavnosti, predlažem da pogledate brzi video recept kako ne biste propustili neki bitan korak u pripremi

Komentari