Oslić na bijelo recept kako ga ja pripremam. Oslić ili Molić na bijelo sa krumpirom pripremam na potpuno drugačiji način nego sušeni bakalar na bijelo a taj video pogledajte >>>OVDJE<<< Ovo jelo možete pripremiti sa filetima ili koristite zamrznuti oslić s kostima. Ja sam u ovom receptu koristio pristupačniju varijantu odnosno zamrznuti oslić bez glave s kostima. Možete koristiti i zamrznute filete bakalara u istom jelu a taj recept pogledajte >>>OVDJE<<< Oslić na bijelo pripremam na svoj način, pa sam odlučio ovaj recept podijeliti sa vama
ne propustite:
- Točne količine su, osim u videu, napisane i gore u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
- Zamrznuti oslić sa kostima izvaditi iz dubokog zamrzavanja, otvoriti paket te rasporediti ribu na veći tanjur ili podlogu
- Ostaviti na sobnoj temperaturi samo 10 minuta
- Nakon proteka vremena pod mlazom hladne vode oprati ribu pa odrezati gornje i donje peraje samo površinski, baš kako je prikazano u video receptu
- Sada samo oguliti kožu osliću jer ide vrlo lako i bez problema
- SAVJET: Nemojte čekati dulje i odstupati od recepta jer će se oslić otopiti i nećete moći oguliti ribu. Meso ćete odvajati od kosti i napraviti ćete nered
- Sada ribu narezati na 3 jednaka dijela i ukupnoj količini ribe utrljati sok pola limuna te ostaviti na sobnoj temperaturi do upotrebe
- Krumpire oguliti i narezati na malo deblje ploške
- Češnjak i listiće peršina sitno najsjeckati
10. U veću tavu dodati domaće maslinovo ulje. Može naravno i kupovno ekstra djevičansko
11. Rasporediti krumpire a preko njih ribu pa posuti sa peršinom i češnjakom
12. Zaliti sa 7 dl vode. Umjesto vode to može biti i povrtni temeljac. Ja koristim povrtnu nesoljenu juhu koju zamrznem pa uvijek imam temeljca za podlijevati
13. SAVJET: Možete zaliti samo sa vodom, jelo će biti isto jako ukusno
14. Dodati i malo bijelog vina preko svega ali to prepuštam vama na odabir (ja sam stavio 1.5 dl)
15. Najvažnije je da tekućina ne prelazi polovicu ribe, baš kako sam upozorio u video receptu
16. Poklopiti i pričekati da sve zakuha. Temperatura ne smije biti prejaka, odredite neku srednje jaku temperaturu
17. SAVJET: Jelo ne otklapati narednih 25 minuta. Ne miješati, ne preokretati ribu i krumpire. Samo povremeno promiješati pomicanjem posude u jednu ili drugu stranu
18. Nakon proteka 25 minuta, oslić na bijelo sa krumpirom je gotov te spreman za posluživanje
Kako se nebi dogodila neka greška, predlažem da pogledate brzi video u kojem je jasno i detaljni prikazan postupak pripreme oslića na bijelo na moj način
