Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1 kg junetine od vrata bez kosti
  • 500 g luka
  • 3 češnja češnjaka
  • 15 g soli
  • 10 g slatke paprike
  • ljute papričice
  • papar
  • list lovora
  • grančlca timijana (ako imate)
  • 1,5 litra temeljca (u videu je postupak kako ga ja uvijek imam zamrznutog)
  • 4 dcl crnog vina
  • 1 dcl ulja
  • svježi peršin za posipanje

Vinski gulaš recept

Saša Vukić | 04.02.19 u 19:02

Recept

Vinski gulaš recept Goulash Recipe Red Wine – izuzetno ukusan vinski gulaš s njokima recept. Svakako kao odlična ideja za ručak jedan dan kada uhvatite nešto sitno više vremena, možda za vikend. Možete pripremiti i >domaće njoke od krumpira<. Nije loša verzija i >sa krumpirom<

  1. Na ulju pirjati posoljeni luk i češnjak oko 10 – 15 minuta. Dobro upržiti luk do zlatne boje. Točne količine su napisane, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Dodati meso narezano na kockice. Ja sam koristio juneći vrat bez kosti
  3. Odabir komada mesa je i više nego bitan, tako da to imate na umu kod pregovora u mesnici. Nebi bilo loše da imate nekog mesara za prijatelja
  4. Meso pirjati 20 – 25 minuta, sve dok se tekućina skoro pa ne reducira u potpunosti, pa dodati list lovora i grančicu timijana ako imate (ako ne, nema veze)
  5. Sada podlijevati sa temeljcem narednih 45 minuta istovremeno pirjajući dok ga ne potrošite skoro u potpunosti. Ostaviti samo 2,5 dl temeljca za kasnije. U videu je postupak i kako ga ja uvijek imam zamrznutog
  6. Dodati slatku papriku, papar pa nastaviti pirjati par minuta kako bi se paprika upržila
  7. Zaliti sa preostalim temeljcem (onih 2,5 dl) i poklopiti na 10 minuta
  8. Nakon proteka vremena dodati crno vino pa nastaviti kuhati poklopljeno narednih 10 minuta
  9. Sada je vinski gulaš spreman za posluživanje uz knedle od kruha, lovačke knedle, tjesteninu, njoke i slično…
  10. Međutim, meni je najbolja varijanta sada napraviti gulaš juhu sa njokima, kako je detaljno prikazano u video receptu
  11. Dodati litru vode a kada sve zakuha, dodati kilogram njoka od krumpira. Posoliti još malo po želji i ukusu te kuhati narednih 5 minuta kako bi se zgusnulo

vinski gulaš

Posipati sa sjeckanim peršinom i odmah poslužiti

vinski gulaš sašina kuhinja

Okus je izuzetan, siguran sam da ćete biti prezadovoljni receptom, stvarno je fantazija od okusa

vinski gulaš recept

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao ovaj Vinski gulaš recept ili Goulash Recipe Red Wine

Komentari