Sastojci Otvori listu sastojaka

  • veći luk
  • 300g mrkve
  • korijenasto povrće (celer i peršin)
  • češanj češnjaka
  • malo ulja
  • 1 kg teletina sa kostima (lopatica / plećka)
  • 10g soli
  • dodatnih 7g mješavine začina (ili soli)
  • 250g karfiola (cvjetača)
  • Noklice od brašna i jaja:
  • 100g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • 2 jaja
  • sjeckani listići peršina (po želji)

Noklice grašak karfiol teletina varivo

Saša Vukić | 25.01.20 u 10:09

Recept

Noklice grašak karfiol teletina varivo recept. Lagano jelo kao odlična ideja za ručak. Noklice i grašak ne moraju biti nužno sa piletinom, barem je meni ukusnije sa teletinom (teleća plećka ili lopatica) Nekada napravim isto jelo drugi dan kada mi ostane juhe ali ovo je recept za noklice i grašak kada baš ciljano idete pripremiti to jelo. Namjerno ga nisam išao zgusnuti a vi možete ako želite, pomiješati žlicu brašna sa malo mlake vode na samom kraju. Okus je baš onaj koji očekujete i svakako ćete biti i više nego zadovoljni

  1. Luk, češnjak, mrkvu i korijenasto povrće (celer i peršin) nasjeckati a prema količinama navedenima gore u popisu sastojaka
  2. Pirjati u većem loncu na malo ulja 15 minuta da se dobro uprži do zlatno žute boje
  3. Istovremeno zakuhati vodu u posebnom loncu sa strane i nakratko se ubaci meso, teleća lopatica sa kostima unutra, tek toliko da prokuha. U pitanju je minuta
  4. Opkuhano meso dodati u lonac sa pirjanim lukom i ostalim povrćem
  5. Uliti 2.5 litre vode i kada zakuha posoliti te nastaviti kuhati 45 minuta. Ako ćete pripremati sa piletinom, dovoljno je pola sata
  6. Za to vrijeme pripremiti noklice od brašna a prema detaljnoj uputi u video receptu. U brašno dodati malo soli, promiješati pa dodati jaja, sjeckane listiće peršina i kružnim pokretima iz sredine prema vanjskom rubu miješati dok ne dobijete smjesu za noklice od brašna
  7. Ostaviti da smjesa stoji 15 minuta na sobnoj temperaturi
  8. U jelo sada dodati grašak i nastaviti kuhati 10 minuta
  9. Nakon proteka vremena dodati karfiol (cvjetača) i odmah možete ukuhati noklice. Karfiol se vrlo lako raskuha pa je bolje ovak odmah bez čekanja zakuhati noklice zajedno sa njim
  10. Inače ne morate dodati karfiol ali je daleko ukusnije sa njim
  11. Nastaviti kuhati još 5 minuta i noklice i grašak su gotovi te spremni za posluživanje

noklice grašak

Kako sam napisao gore na početku, možete dodati i malo brašna razmućenog u mlakoj vodi kako bi se jelo malo zgusnulo. Odlučite sami, nećete pogriješiti. Za bolju i jasniju predodžbu recepta, u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao noklice i grašak sa karfiolom od teletine

Komentari