Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1,2 kg kunića
  • 10 g soli
  • 1 vel. žl. balzamičnog octa (ili bilo koji ocat / sirćet)
  • 2 veća luka
  • 1 veći ljubičasti luk
  • 2 veća češnja češnjaka
  • malo korijena peršina i celera
  • veća mrkva
  • 1 velika crvena paprika
  • peperoncini / ljute papričice (ljutine malo mora biti)
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • pola dcl suncokretovog ulja
  • 5 g soli
  • 10 g slatke paprike
  • list lovora
  • papar
  • 2,5 dcl slatkog crnog vina (preporuka cabernet sauvignon syrah, nije skupo a fantastično je)
  • sjeckani peršin za posipanje
  • prilog: palenta ili nešto drugo po želji

Kunić u crnom vinu recept

Saša Vukić | 20.09.18 u 19:31

Recept

Kunić u crnom vinu recept Mladi zec sa crnim vinom. Fantasatično jelo koje bi mogao opisivati samo u superlativima a priprema je i više nego jednostavna. Jedno od najukusnijih jela koja sam pripremao

  1. Meso narezati na komade srednje veličine, posoliti, dodati balzamični ocat pa sve promiješati i ostaviti u hladnjaku barem sat vremena da se marinira. Izvaditi ga iz hladnjaka 15 minuta prije pripreme na sobnu temperaturu
  2. Nasjeckati povrće i dodati barem malo ljutine
  3. Na maslinovom i suncokretovom ulju pirjati / dinstati posoljeno povrće 20 minuta. Potrebno je da se dobro uprži. Kada mislite da se jako lijepi vi jače promiješajte i pustit će sve još tekućine, bez brige
  4. Dodati meso pa pirjati narednih 5 minuta pa dodati slatku papriku i nastaviti još kratko, minutu
  5. Zaliti sa pola litre vode, tek toliko da dođe do mesa, dodati list lovora i poklopiti na 20 minuta uz povremeno okretanje mesa
  6. Nakon proteka vremena, promiješati, okrenuti meso, opet zaliti sa pola litre vode pa poklopiti na narednih 20 minuta
  7. Ponoviti sve kao i prethodna dva puta ali ovaj puta pirjati 15 minuta
  8. Zaliti sa vinom i nakon 10 minuta, jelo je spremno za posluživanje

kunić u crnom vinu

Poslužiti uz palentu ili neki drugi prilog koji vam više odgovara. Također, zelena kristal salata mi je odličan odabir. Meso je mekano, saft prefin, siguran sam da ćete biti oduševljeni sa jelom. Posipati sa malo sjeckanog peršina

kunić u crnom vinu

Za bolju i jasniju predodžbu, u brzom video receptu pogledajte kako je meni ispao kunić u crnom vinu

Komentari