Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Pečeni svinjski but (suhomesnati proizvod) 1,3 kg
  • 1 kg kiselog kupusa
  • 25 g masti (ili pola dcl ulja)
  • 100 g slanine
  • 1 luk srednje veličine
  • 1 češanj češnjaka
  • papar
  • 5 g soli ili mješavine začina
  • žganci, palenta kao prilog (može i samo skuhani slani krumpir)

VIDEO – Kiseli kupus i pečeni svinjski but Smoked pork leg

Saša Vukić | 27.10.18 u 20:36

Recept

Kiseli kupus i pečeni svinjski but Smoked pork leg recipe recept. Odlično staro jelo kao ideja za zimski ručak.

  1. Meso staviti kuhati na srednje jaku temperaturu 70 minuta
  2. Kiselo zelje / kiseli kupus narezati na trakice prethodno izvdivši korijen
  3. Staviti ga u dvostruko više vode na 20 minuta
  4. Na masti ili ulju kratko prepržiti slaninu (mogu i čvarci) pa dodati luk i češnjak te nastaviti pirjati 10 minuta
  5. Kiselo zelje / kupus ocijediti pa dodati luku, popapriti i nastaviti pirjati 20 minuta, sve dok se tekućina ne reducira u potpunosti
  6. Nakon proteka vremena, podliti sa 3 dcl vode i nastaviti 10 minuta
  7. Sada probati i dodati malo soli ili mješavine začina, podliti sa 1,5 dcl vode i nastaviti još 5 – 10 minuta
  8. Meso izvaditi i narezati te sve zajedno poslužiti

Kao prilog idu odlično žganci ili barem palenta ali može i slani krumpir ili neki drugi vama odgovarajući prilog

Ako vam jela ostane nakon ručka, odvojite dinstani kiseli kupus od mesa i odvojeno spremite u hladnjak. Može stajati nekoliko dana u hladnjaku ako ne i dulje. Prije konzumacije samo uliti malo vode i dobro podgrijati. Meso možete podgrijati u pećnici ili zajednosa sa kiselim zeljem. Također, meso možete kroz par dana narezati na pizzu ili u kombinaciji sa tjesteninom kao neki brzi ručak ili večera

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao pirjani dinstani kiseli kupus i pečeni svinjski but Smoked pork leg recipe recept

Vezani recepti

Komentari