Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500 g graha
  • 1 dimljeni buncek (butkica, kračica, koljenica) a može i slanina, rebrica ili drugo suho meso
  • 1 luk
  • mrkva
  • 2 veća češnja češnjaka
  • lovor
  • pola male žl. papra
  • pola vel. žl. ajvara
  • 1-2 vel. žl. pasirane rajčice
  • pola male žl. soli
  • 1 mala žl. mješavine začina
  • 1 manja glavica kiselog zelja (kiseli kupus)
  • zaprška:
  • pola dcl ulja
  • 1 vel. žl. brašna (glatko)
  • pola vel. žl. mljevene paprike

Grah sa kiselim zeljem ili kiselim kupusom

Saša Vukić | 09.02.18 u 15:46

Recept

Grah sa kiselim zeljem / Grah i kiseli kupus recept. Grah sa kiselim kupusom mi je omiljeno zimsko jelo, bilo da je sa slaninom ili buncekom (butkicom, koljenicom) ili nekim drugim suhim mesom, recimo suhim rebrima. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte

ne propustite i ove video recepte:

>> brzi grah sa kiselim kupusom

>> klasika grah sa suhim rebrima

>> grah sa kašom

>> grah za tjedan dana

> klasični grah i kobasice

>> grah sa slaninom

>> zapečeni grah s porilukom

>> zapečeni grah sa mesnim okruglicama

>> zapečeni grah i pljeskavice punjene sa sirom

> zapečeni grah sa smotanim kobasicama

>> zapečeni grah sa meksičkim povrćem i marinirana pureća krila

>> VEGE grah i kaša

>> kiseljenje kupusa u bačvi i vreći za kiseljenje

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Grah namočiti u hladnoj vodi pa ostaviti da odstoji preko noći. Točne količine su napisane osim u video receptu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Drugi dan grah procijediti i dodati u jedan lonac pa napuniti vodom da prekrije grah. U drugi lonac dodati buncek/koljenicu/butkicu i također napuniti vodom
  3. Staviti oboje na vatru i čim zakuha, kuhati još minutu pa oprati i procijediti te staviti u veći lonac gdje ćete kuhati grah (pasulj) sa kiselim kupusom
  4. Uliti oko 3 litre vode, mrkvu, češnjak, luk, ajvar, papar, pasiranu rajčicu, lovor, sol i mješavinu začina a sve prema, ponoviti ću, količini napisanoj u videu ili gore u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
  5. Sve staviti kuhati narednih 90 minuta na laganoj vatri.
  6. Kiselo zelje / kiseli kupus kratko operite pa ga narezati na trakice, ne presitno, te ga staviti u malo vode (pola litre) u posebnoj posudi da tako stoji do upotrebe
  7. Izvaditi povrće iz graha, lovor baciti a sve ostalo ispasirati vilicom ili štapnim mikserom
  8. Nakon 90 minuta izvaditi suho meso, dodati kiselo zelje / kiseli kupus i pasirano povrće, pa nastaviti kuhati narednih 40 minuta
  9. Nakon proteka vremena, napraviti zapršku od brašna, ulja, crvene mljevena paprike kako je prikazano u video receptu i istresti je u grah i zelje. Nakon par minuta grah sa kiselim zeljem je spreman za posluživanje

grah sa kiselim zeljem

grah sa kiselim zeljem

Radi jasnije i bolje predodžbe, u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Grah sa kiselim zeljem / Grah i kiseli kupus recept

Komentari