Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500 g graha
  • 1 dimljeni buncek (butkica, kračica, koljenica) a može i slanina, rebrica ili drugo suho meso
  • 1 luk
  • mrkva
  • 2 veća češnja češnjaka
  • lovor
  • pola male žl. papra
  • pola vel. žl. ajvara
  • 1-2 vel. žl. pasirane rajčice
  • pola male žl. soli
  • 1 mala žl. mješavine začina
  • 1 manja glavica kiselog zelja (kiseli kupus)
  • zaprška:
  • pola dcl ulja
  • 1 vel. žl. brašna (glatko)
  • pola vel. žl. mljevene paprike

VIDEO – Grah sa kiselim zeljem / Grah i kiseli kupus

Saša Vukić | 09.02.18 u 15:46

Recept

Grah sa kiselim zeljem / Grah i kiseli kupus recept. Grah sa kiselim kupusom mi je omiljeno zimsko jelo, bilo da je sa slaninom ili buncekom (butkicom, koljenicom) ili nekim drugim suhim mesom, recimo rebricama. Grah namočiti pa ostaviti da odstoji preko noći. Drugi dan u posebnom lonvu opkuhati grah i suho meso kako je prikazano u video receptu. Procijediti pa sve zajedno staviti u jedan lonac te uliti u isti vodu (oko 3 litre) Dodati mrkvu, češnjak, luk, ajvar, papar, pasiranu rajčicu, lovor, sol i mješavinu začina prema količini navedenoj gore u popisu sastojaka

Sve staviti kuhati narednih 90 minuta na laganoj vatri. Kiselo zelje / kiseli kupus kratko operite pa ga narezati na trakice, ne presitno, te ga staviti u malo vode (pola litre) u posebnoj posudi da tako stoji do upotrebe

Izvaditi povrće iz graha, lovor baciti a sve ostalo ispasirati vilicom

Izvaditi suho meso, dodati kiselo zelje / kiseli kupus i pasirano povrće, pa nastaviti kuhati narednih 40 minuta. Nakon proteka vremena, napraviti zapršku od brašna, ulja, crvene mljevena paprike kako je prikazano u video receptu i istresti je u grah i zelje. Nakon par minuta jelo je spremno za posluživanje

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Grah sa kiselim zeljem / Grah i kiseli kupus recept

Vezani recepti

Komentari