Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1 svinjski file (lungić) oko 500g
  • 7,5g soli
  • papar
  • 10-15g senfa
  • 2 češnja češnjaka
  • korijen celera oko 30-40g
  • korijen peršina oko 20-30g
  • veća mrkva
  • manji luk
  • 1 rajčica
  • list lovora
  • opcija: malo ljutine, peperoncini ili ljuta feferona
  • ulje
  • opcija: listovi ružmarina
  • 20g pekmeza od šljiva
  • 2 dcl crnog vina
  • malo soli na kraju po potrebi

Lungić ili file svinjetine u saftu savršenog okusa

Saša Vukić | 03.09.21 u 20:22

Recept

Lungić ili file svinjetine u saftu savršenog okusa recept. Meni jedan od omiljenih recepata za svinjski file u saftu ali sa osnovnim sastojcima koje uvijek imate kod kuće. Okus je ne bi vjerovali najbliži kao >>>patšicada<<< Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> više recepata za lungić

>> razne vrste filea od raznih vrsta mesa ili ribe

>> razni saftovi

>> razni gulasi

>> razni recepti sa osnovnim sastojcima

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Svinjski file, lungić po želji ako imate volje očistiti od žilica i masnijih dijelova. Utrljati sol, papar i senf. Količina soli je 1,5% na 1 kilogram mesa a baš točne količine su napisane osim u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Češnjak i luk usitniti a korjenasto povrće (celer i peršin) naribati, dodati lovor i po želji ljutu papričicu. Rajčicu oguliti
  3. U jako zagrijanu tavu dodati ulje pa peći lungić 2 minute s jedne i druge strane te minutu s treće i četvrte strane kako je detaljno prikazano u video receptu. Savjet: Nakon prvog okretanja ako imate dodati manju grančicu ružmarina
  4. Lungić izvaditi van, pokriti ga alu folijom a na istu masnoću dodati prethodno rezano i sjeckano povrće pa pirjati 10 minuta da pokupi sve zapečene sokove sa dna tave
  5. Nakon proteka vremena dodati i sjeckanu rajčicu pa nastaviti minutu te zaliti sa 3 dl mlake vode pa nastaviti kuhato poklopljeno 10 minuta
  6. Ugasiti i pasirati sa štapnim mikserom ili sa gnječilicom za pire
  7. Sada dodati pekmez od šljiva i zaliti ponovo za 3 dl vode, poklopiti te nastaviti kuhati narednih 10 minuta poklopljeno dok se ne reducira tekućina gotovo u potpunosti
  8. Za to vrijeme narezati pečeni svinjski file

lungić ili file svinjetine u saftu savršenog okusa recept

9. Poslagati meso preko pirjanog povrća pa zaliti sa crnim vinom

10. Kuhati poklopljeno 2 minute s jedne i 2 minute s druge strane i Lungić ili file svinjetine u saftu savršenog okusa je spreman za posluživanje s rižom, palentom, tjesteninom ili slično što imate ili volite

Lungić ili file svinjetine u saftu savršenog okusa recept

Prije pripreme savjetujem da pogledate brz i dinamičan video recept kako ne biste propustili neki bitan korak u receptu

Lungić ili file svinjetine u saftu savršenog okusa recept

Komentari