Sastojci Otvori listu sastojaka

  • SUHI SASTOJCI:
  • 400g glatkog brašna
  • 150g oštrog brašna
  • prstohvat / dva soli
  • 100g šećera
  • vanil šećer
  • prašak za pecivo (12g)
  • pola male žličice cimeta
  • malo papra (odlična opcija)
  • korica cijelog nešpricanog limuna
  • MOKRI SASTOJCI:
  • 250g maslaca
  • kiselo vrhnje 180g (crveno 20% mliječne masti ali može i 12%)
  • velika žlica soka limuna
  • velika žlica ruma
  • jaje
  • dodatno: šećer u prahu za uvaljati tople školjkice

Božićne školjkice sa pekmezom od šljiva

Saša Vukić | 02.12.20 u 17:15

Recept

Božićne školjkice sa pekmezom od šljiva recept. Prefino, jednostavno izuzetnog okusa. Baš sam zadovoljan osmišljenim receptom za ove prhke Božićne školjkice ili kolačiće idealne za one kojima su suhi kolači omiljeni. Ovaj recept je izvedenica od >>>potrganaca<<< koje sam već objavio. Dobije se više od 60 komada za relativno malo uloženog materijala. Pisani recept se nastavlja niže ispod video preporuka za druge recepte

ne propustite i ove video recepte:

>> božićni rafaelo

>> makovnjača i orehanjača

>> salenjaci bez sala, izuzetnog okusa

>> sočna pita sa orasima, kao mađarica

>> bajadera

>> breskvice

>> linzeri

>> bijeli raspucanci

>> bijela mađarica

>> punjeni čupavci

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. U jednu posudu dodati glatko i oštro brašno. Točne količine su napisane osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. SAVJET: Možete koristiti i samo glatko brašno
  3. Sada dodati malo soli, vanil šećer, šećer, prašak za pecivo, ribanu koricu nešpricanog limuna, cimet i papar
  4. SAVJET: Nemojte imati averziju prema papru. Paprenjaci recimo sadrže daleko više papra, pa daju onu posebnu aromu. Ove prhke Božićne školjkice sa pekmezom zaista mirišu na Božić i volio bi da se držite recepta te sastojaka koje sam i ja stavio
  5. Sada pomiješati suhe sastojke
  6. Na laganoj vatri otopiti maslac i čim zakuha maknuti sa vatre
  7. Dodati punomasno (crveno) kiselo vrhnje koje će u stvari ohladiti maslac. Dobro promiješati pa istresti u drugu posudu koja će predstavljati mokre sastojke za Božićne školjkice
  8. U mokre sastojke dodati i sok limuna, rum (opcija) i ponovo dobro promiješati
  9. Sada su mokri sastojci dovoljno niske temperature kako jaje nebi koaguliralo. Znači dodati jaje i ponovo promiješati
  10. Postepeno dodavati suhe u mokre sastojke prema uputi u video receptu i mijesiti kako bi dobili loptu tijesta
  11. SAVJET: Dobiveno tijesto će izgledati prilično čudno, ali neka vas to ne brine, bitan je krajnji rezultat. Nemojte samoinicijativno dodavati još brašna, ma koliko će vam se činiti da je to potrebno
  12. Spremiti u hladnjaka oko 40 minuta
  13. Nakon proteka vremena tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu, pobrašniti i odozgora pa razvaljati na pola centimetra debljine
  14. Rezati čašom (6,5 cm promjer) krugove a višak tijesta skupiti i promijesiti među rukama i spremiti ponovo u hladnjak do upotrebe. Kasnije sa njim samo ponoviti postupak
  15. U krug staviti malo pekmeza od šljiva ali ne pretjerivati. Preklopiti i lagano pritisnuti prvo prstima krajeve te vilicom spojiti
  16. SAVJET: Nemojte baš jako spajati vilicom. Školjkice se trebaju otvoriti u pečenju barem malo (prikazano je u videu detaljno)
  17. Slagati na lim obložen papirom za pečenje kojeg ste prije toga pošpricali sa malo vode

18. Božićne školjkice sa pekmezom od šljiva se peku 15 minuta na 180 C. Nisam koristio ventilator. Ukoliko ćete ga i koristiti, vrijeme potrebno za pečenje ovih punjenih Božićnih kolačića smanjite za odprilike 3 minute i pogledajte u pećnicu s vremena na vrijeme

Božićne školjkice sa pekmezom od šljiva recept

19. Ohladiti 2 minute i još tople uvaljati u šećer u prahu

Božićne školjkice sa pekmezom od šljiva recept

20. I Božićne školjkice sa pekmezom od šljiva su spremne za posluživanje. Toliko su prhke i mekane da ne morate ni žvakati, samo mrdajte ušima

21. SAVJET: Prekrasno mirišu pa nemojte otvarati prozor jer će većina susjeda doći vidjeti što se to fino kuha

Božićne školjkice sa pekmezom od šljiva recept

Prije nego se krenu pripremati Božićni kolači, odnosno ove prefine školjkice, obavezno pogledajte video do kraja, kako ne biste negdje preskočili neki korak odnosno postupak

Komentari