Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 200g lješnjaka
  • 450-500g oreo keksa
  • 2 velike žlice ruma ili žličica ekstrakta ruma
  • vanil šećer ili žličica ekstrakta vaniije
  • 125g maslaca
  • žlica suncokretovog ulja
  • 160g šećera
  • 500g mascarpone sira
  • 500ml vrhnje za šlag (ja sam koristio biljno, već zaslađeno)
  • 150g tamne čokolade za kuhanje

Cheesecake s lješnjacima recept

Saša Vukić | 10.06.22 u 19:51

Recept

Cheesecake s lješnjacima recept koji ćete sigurno ponoviti. Okus je savršen, nježan a istovremeno punog okusa. Makar sam pripremao brojne i razne vrste cizkejka, ovaj mi je odmah postao jedan od najomiljenijih, ako ne i najbolji. Pisani recept se nastavlja niže, ispod preporuka za vezane recepte:

>> razne vrste cheesecake-a

>> razni recepti s oreo keksom

>> razne vrste kolača

>> razni vrste torti

>> recepti s mascarpone sirom

>> recepti s krem sirom

>> razni recepti s lješnjacima

sadržaj i pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Lješnjake rasporediti na lim pa ih staviti peći 15 minuta u pećnici na 160C. Točne količine su navedene gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Nakon što su lješnjaci pečeni, izvaditi ih van, kratko ohladiti pa ih oguliti među dlanovima kako je prikazano u video receptu
  3. Od ukupne količine pečenih lješnjaka odvojiti 50 grama a ostalo samljeti. Preostalih 5 grama krupno nasjeckati ili izmrviti i ostaviti za kraj recepta za ovaj cheesecake s lješnjacima
  4. Oreo keksi bi trebali biti sobne temperature. Tako se najlakše odvajaju keksi od kreme unutra odnosno između njih
  5. Kada ste podijelili oreo na kekse i kremu, kekse sitno izmrviti odnosno samljeti pa u njih dodati rum ili aromu ruma te šećer vaniliju ili aromu tj. ekstrakt vanilije

  1. Maslac otopiti pa izliti u kekse. Dobro promiješati pa tamni oreo sloj s keksima rasporediti na okrugli lim za cheesecake promjera 26 centimetara. Dobro i ravnomjerno utisnuti
  2. U oreo kremu koju ste odvojili od keksa dodati prethodno mljevene lješnjake, šećer i mascarpone krem sir. SAVJET: U ovom receptu za cheesecake s lješnjacima možete koristiti bilo koji krem sir, ne mora to biti nužno mascarpone
  3. Dobro promiješati i ostaviti kratko sa strane ili u hladnjaku do upotrebe
  4. Od pola litre hladnog vrhnja za šlag odvojiti 1,5 dl i ostaviti na sobnoj temperaturi do upotrebe. VAŽNO: Preostalih 3,5 dl mora biti hladno. Ja sam koristio biljno već zaslađeno
  5. Preostalih hladnih 3,5 dl vrhnja za šlag dodati u posudu za miksanje a nastavak za mikser je dobro držati prije toga svega nekoliko minuta u dubokom zamrzavanju
  6. Miksati najvećm brzinom 1 minutu. Ne dulje od toga jer bi mogli pretjerati i pretvoriti šlag u maslac, pogotovo ako niste koristili biljni šlag
  7. Odmah dodati smjesu prethodnu smjesu s lješnjacima i mascarpone sirom pa nastaviti 45 sekundi najvećom brzinom. Nemojte pretjerati i držite se savjeta. Također, ja koristim samostojeći mikser kao što je jasno vidljivo u video receptu. Ako ćete vi koristiti ručni, dobro pripazite i nemojte pretjerivati s miksanjem. To je zaista važan detalj u receptu usprkos jednostavnosti
  8. Dobivenu kremu odmah istresti preko keksa u kalupu i poravnati. Spremiti u hladnjak pola sata odnosno do upotrebe
  9. Preostalih 1,5 vrhnje za šlag dodati u lončić i pričekati da zakuha. Odmah maknuti s vatre i dodati tamnu čokolada za kuhanje i otopiti miješanjem. Dobiveni ganache ostaviti da se ohladi oko 10 minuta. Pripazite, hlađenjem se stvrdnjava ali ne tako brzo pa imate vremena reagirati. Ne smije se istresi čokoladna glazura vruća jer bi mogla otopiti kremu
  10. Nakon 10 minuta izliti ganache preko cheesecake s lješnjacima i posipati s onih krupno sjeckanih / drobljenih 50 grama lješnjaka s početka recepta
  11. Spremiti u hladnjak najmanje nekoliko sati. Da budem iskren, kako bi bio siguran, ja sam ovaj cheesecake s lješnjacima ostavio preko noći da se baš dobro ohladi

  1. Kako se pravilno reže ovaj cheesecake s lješnjacima? S toplim nožem prvo zarezati glazuru odozgora samo površinski, pa tek onda s čistim nožem rezati do kraja kroz keks na dnu. Tako ćete izbjeći da otopljena čokoladna glazura ostavi svoj trag po bijeloj kremi priliko rezanja

cheesecake s lješnjacima recept

cheesecake s lješnjacima recept

cheesecake s lješnjacima recept

cheesecake s lješnjacima recept

Prije nego krenete pripremati ovaj stvarno odličan cheesecake s lješnjacima savjetujem da pogledate brz ali detaljan video recept da negdje ne pogriješite usprkos jednostavnosti ovog recepta za cheesecake s lješnjacima

Komentari