Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 700g mljevenog mesa (miješano pola svinjetina, pola junetina)
  • 50g slanine (najbolje obrazina, guanciale ako imate)
  • 5g soli (malo manje od male žličice)
  • 5 g mješavine začina ili ista količina soli (malo manje od male žličice)
  • 5g slatke paprike (puna mala žličica)
  • malo sjeckanog peršina
  • manja kožica od slanine
  • 7 dcl pasirane rajčice
  • 5 g soli
  • papar
  • 1 jaje
  • pola dcl ulja
  • 300g luka
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 100g riže
  • svježa zelena i crvena paprika količina po želji (ja sam stavio 4 jer samo ja jedem papriku)
  • 60g glatkog brašna
  • 50g korijena celera
  • Pire krumpir:
  • 1.2 kg krumpira
  • 7,5g soli (1 mala žličica)
  • 2 dcl mlijeka
  • 70g maslaca
  • 100g kisele vrhnje (oko pola standardne čašice)

Filana paprika recept

Saša Vukić | 06.05.19 u 21:29

Recept

Filana paprika recept sa pire krumpirom. Svakako meni jedno od najomiljenijih jela. Ručak za dva dana imam i baš svi volimo kada je za ručak punjena paprika i pire krumpir. Možete pripremiti iz pećnice, taj video pogledajte >>>OVDJE<<< Također, možete napraviti i vege verziju >>>OVDJE<<< Zanimljivo kod ovog recepta je što samo ja jedem papriku, svi pojedu meso a papriku ne. Upravo zbog toga napunim 4-5 paprika. Ostalo oblikujem ćuftice / okruglice koje ubacim malo kasnije, kako se nebi raspale u kuhanju

  1. U mljeveno meso dodati sitno sjeckanu slaninu (od obrazine/guanciale) sol, mješavinu začina ili istu količinu soli, slatku papriku, papar, sjeckane listove peršina, ulje, jaje, sjeckani luk, češnjak, sirovu rižu a sve prema količinama navedenim u videu ili višlje u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Sve dobro promiješati i ostaviti barem pola sata u hladnjaku
  3. Možete staviti i više paprika ali je sasvim dovoljno oko 700g koliko sam ja stavio, jer kako sam već napisao, samo ja jedem kuhanu papriku, oni pojedu samo meso ono iznutra. Paprike očistiti kako je prikazano u videu
  4. Nadjev za filanu papriku izvaditi iz hladnjaka pa dobro promiješati i napuniti paprike. Paprike nemojte filati do kraja, neka ostane mjesta za još jednu veliki žlicu. Nadjev će se ionako raširiti kuhanjem
  5. Od preostalog nadjeva za punjene paprike oblikujte ćuftice
  6. Na ulju ispržiti kožicu od slanine pa dodati brašno. Pržite kratko mješajući pa dodajte litru i pol vode
  7. Kada zakuha dodati paprike, korijen celera i još malo soli. Zatim uliti pasiranu rajčicu i još litru vode
  8. Kuhati pola sata čim sve zakuha na srednje jakoj vatri
  9. Nakon proteka vremena ubacite ćuftice i kuhajte još 45 minuta odprilike
  10. Dvadesetak minuta prije kraja napravite fini pire krompir. U video receptu je detaljno prikazano kako se pravi pire
  11. I filana paprika je spremna za posluživanje

filana paprika punjene paprike

Zaista je ukusna i dok pišem ovo me hvata glad da budem iskren. Za bolju i jasniju sliku u dinamičnom videu, kako nebi negdje pogriješili, pogledajte kako je meni ispala filana paprika

Komentari

Pogledajte i ostale recepte