Sastojci Otvori listu sastojaka

  • TIJESTO ZA GYROS PIZZU:
  • potrebno za uzdignuti kvasac:
  • 50g glatkog brašna
  • 5g šećera
  • 20g svježeg ili 5g suhog kvasca
  • 1.5 dl mlake vode
  • Ostali sastojci za tijesto:
  • 200g grčkog jogurta (može i standardni čvrsti ili tekući)
  • pola dl ulja
  • 500g glatkog brašna
  • 7g soli
  • UMAK ZA PIZZU:
  • 200ml pasirane rajčice
  • 5g šećera
  • prstohvat soli, bosiljka, origana i papra
  • žlica ulja
  • NADJEV ZA PIZZA GYROS:
  • 150g šampinjona
  • 400g pilećih prsa
  • češanj češnjaka
  • malo soli i papra
  • TSATSIKI UMAK:
  • 1 krastavac srednje veličine
  • 5g soli
  • češanj češnjaka
  • 2 velike žlice maslinovog ulja
  • pola male žličice kopra
  • papar
  • 450g grčkog jogurta
  • Dodatno po želji za dekoraciju:
  • cherry rajčice i masline

Gyros pizza recept

Saša Vukić | 13.06.20 u 9:44

Recept

Gyros pizza recept koji uvijek uspije. Tijesto za pizza giros je mekano, ukusno da bi bez ičega bilo prefino a kamoli ovako sa nadjevom. Za kraj zelena salata i tsatsiki umak daju završnu notu ovom prefinom i jednostavnom jelu. Odlična ideja ne samo za večeru već ponajprije za ručak. Količina je da za 6 ljudi da se baš najedu. Zanimljivo je da gyros pizza ima odličan okus i kada se ohladi, nikako grijati

  1. U posudu dodati 50g glatkog brašna, šećer, suhi ili svježi kvasac i mlaku vodu. Dobro promiješati i ostaviti da tako stoji 10 minuta. Točne količine su navedene, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Nakon proteka vremena dodati grčki jogurt, ulje i dobro promiješati
  3. SAVJET: Umjesto grčkog jogurta možete koristiti i standardni jogurt, čvrsti ili tekući. Međutim, grčki jogurt vam ionako treba kasnije za tsatsiki umak pa bi bilo dobro da imate sve potrebne namirnice za ovu grčku pizzu gyros
  4. Sada u posebnoj posudi pomiješati 500g glatkog brašna i sol pa postepeno (prema uputi u videu) dodavati brašno u mokre sastojke i umijesiti loptu tijesta
  5. SAVJET: Tijesto je vrlo malo ljepljivo ali nemojte dodavati još brašna već se držite recepta i vjerujte u navedene količine
  6. Ostaviti pokriveno ili poklopljeno da se diže 45 minuta
  7. Za to vrijeme pripremite tsatsiki umak. Krastavac oguliti i naribati pa posoliti
  8. Ostaviti da tako stoji 10 minuta da krastavci puste tekućinu
  9. Procijediti pa pomiješati u posebnoj posudi sa malo soli, maslinovog ulja, kopra, češnjaka, papra i grčkim jogurtom. Ostaviti u hladnjaku do upotrebe
  10. Šampinjone, pileća prsa bijelo meso narezati na manje komadiće a češnjak nasjeckati
  11. Pržiti u tavi na malo ulja sve zajedno 7-8 minuta kako bi i piletina i gljive šampinjoni pustili sokove i tekućinu koja se mora reducirati u potpunosti
  12. Na kraju posoliti, popapriti i maknuti sa strane do upotrebe
  13. Tijesto za gyros se sad prilično dignulo. Promijesiti ga pa razvaljati tanko ali da rubovi budu povišeni i deblji
  14. Premjestiti na papir za pečenje
  15. Sada pripremiti umak za pizzu. Pomiješati pasiranu rajčicu, šećer, sol, papar, sušeni origano i bosiljak, malo ulja
  16. Umak rasporediti preko tijesta a preko njega nadjev sa piletinom i šampinjonima
  17. Preko svega sada dodati rendani / ribani sir. Ja sa koristio mozzarella i gouda pola/pola kombinacija
  18. Peći odmah bez čekanja 12 minuta na 250 C. Ne koristim ventilator
  19. SAVJET: Ako se sredina u pečenju digne, obzirom da je u sredini tanko, slobodno ga probušite sa čakalicom kako bi se malo spustilo. Baš sam taj dio i prikazao u videu
  20. Izvaditi van iz pećnice i dok je pizza giros vruća premazati rubove sa malo ulja i narezati na porcije / kocke
  21. Odozgora rasporediti kristal ili iceberg salatu prethodno narezanu na trakice
  22. Preko salate rasporediti tsatsiki umak i gros pizza je gotova i spremna za posluživanje

gyros pizza

Po želji za dekoraciju odozgora poslažite malo cherry rajčice i masline. Obavezno prije pripreme pogledajte dinamični video recept za gyros pizza kako se nebi potkrala neka greška u pripremi

Komentari