Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Mješavina sa mesom za sarmu:
  • 1 kg mljevenog mesa
  • 100g slanine (špeka)
  • 2 manja luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 10 g soli
  • 10g mješavine začina
  • malo papra
  • 3 vel. žl. ulja
  • jaje
  • oko 50 g riže
  • 10 g slatke paprike
  • DODATNO:
  • oko 500g suhog mesa (po želji)
  • 1 veća glavica kiselog zelja/kupusa
  • 2 vel. žl. pasirane rajčice
  • Zaprška:
  • ulje oko 50 ml
  • 2 vel. žl. brašna
  • 5 g slatke paprike

Sarma recept

Saša Vukić | 13.12.17 u 15:21

Recept

Sarma recept . Neizostavno zimsko jelo idealno za blagdane. Može dugo stajati a malo je onih čiji stol neće krasiti u ponoć kada sat otkuca Novu godinu. Točne količine su navedene gore u popisu sastojaka i video receptu

  1. Suho meso opkuhati. Znači suhomesnato staviti kuhati oko 5 minuta u posebnom loncu sa vodom
  2. Suho meso može biti slanina, dimljena rebra, netko stavi i kobasice
  3. Nakon proteka vremena, izvaditi suho meso i ostaviti sa strane do upotrebe
  4. Narezati malo slanine (100g) na sitne kockice i dodati u mljeveno / faširano meso
  5. Također nasjeckati luk i češnjak i dodati u smjesu za sarmu
  6. Posoliti, popapriti i dodati malo ulja, rižu, jaje i slatku mljevenu papriku pa sve dobro promiješati
  7. Većoj glavici kiselog zelje/kupusa odvojiti oko 20 vanjskih većih listova a preostali (srednji) dio narezati.
  8. Polovicu narezanog kiselog zelja/kupusa poslagati na dno lonca a preko njega rasporediti zamotane sarme
  9. Preko poslaganih sarmi dodati meso koje ste prethodno opkuhali i procijedili pa prekriti preostalom polovicom narezanog zelja
  10. Dodati malo pasirane rajčice i zaliti sa oko 2 litre vode

sarma kako se pravi

10. Staviti kuhati na laganoj vatri sat i pol vremena. Slobodno doliti još vode za vrijeme kuhanja kako bi održali početni nivo.

11. Nakon proteka vremena priprema se zaprška za sarmu. Na zagrijanu tavu dodati ulje i brašno, kratko pržiti uz miješanje pa dodati slatku papriku, promiješati i dodati u sarmu.

12. Kuhati još par minuta i sarma je spremna za posluživanje. Ja je najčešće poslužujem uz pire krumpir ali to mogu biti i žganci ili domaći kruh

sarma recept

Kako je prikazano u video receptu pripremam sarmu već godinama. Naravno uvijek postoje neke razlike i nijanse u pripremi. Volio bih kada bi probali pripremljenu na ovaj način. Uvjeren sam da ćete biti zadovoljni. Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako je meni ispala sarma

Komentari