Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 700g krumpira
  • 350g mrkve
  • 500g graška
  • 2 vel. žl. masl. ulja
  • 2 male žl. soli (15g)
  • 2 litre vode
  • 3 žumanjka
  • 1 vel. žl. senfa
  • 3 dcl ulja
  • 1 vel. žl. limunovog soka
  • 2 vel. žl. bijelog aceto balsamica (ili octa/sirćeta kojeg već imate)
  • 5 g soli
  • 6 kuhanih jaja
  • 200g kiselih krastavaca
  • 4 g bijelog papra
  • 1 kiselo vrhnje / pavlaka (standardna češica 180g)

Francuska salata recept

Saša Vukić | 01.01.18 u 22:20

Recept

Francuska salata recept – Ovo je defintivno i bez lažne skromnosti najbolji recept za domaću francusku salatu koji sam probao. Ne mijenjam ništa i sve je savršeno ali i domaće. Recept je idealan za blagdane i Novu godinu.

  1. Krumpire i mrkvu narezati na kockice, dodati grašak, sol, masl. ulje i hladnu vodu pa staviti kuhati a sve prema količinama navedenima gore u popisu sastojaka.
  2. Čim voda zavrije/zakuha, kuhati narednih 12 minuta pa procijediti i ohladiti u potpunosti
  3. Žumanjke i senf, obavezno sobne temperature, miksati najmanjom brzinom 1 minutu. pa povećati na najveću brzinu, postepeno dodavati žlicu ulja svakih oko 45 sekundi neprestano miksajući
  4. Nakon što potrošite 3 dcl ulja, dodati sok limuna i bijeli aceto balsamico (ili neki drugi bijeli ocat) sol, bijeli papar pa sve dobro opet promiksati minutu
  5. Spremiti u hladnjak poprilično čvrstu smjesu, do upotrebe, odnosno dok ne skuhate jaja
  6. Znači skuhati jaja, ohladiti, oguliti i narezati pa dodati u povrće zajedno sa sjeckanim kiselim krastavcima

umak za francusku salatu

5. Sada izvaditi iz hladnjaka smjesu sa žumanjcima i dodati jedno kiselo vrhnje ( standardna čašica ) i dobro ručno promiješati dok ne dobijete umak. Fenomenalnog je okusa. Savršen bez lažne skromnosti.

6. Umak dodati u povrće sa jajima i krastavcima

7. Sve dobro promiješati pa spremiti u hladnjak minimalno 2 sata prije posluživanja, tako da se svi okusi dobro prožmu francuskom salatom

francuska salata

francuska salata

Obzirom da u ovoj francuskoj salati nema konzervansa ona ipak može dosta vremena stajati u hladnjaku ali pripazite da si uvijek čistom žlicom uzmete onoliko koliko smatrate konzumirati pa je vratite natrag u hladnjak

francuska salata

Poslužiti uz neko pečenje za koje ste se već odlučili. Za bolju i jasniju sliku u dinamičnom video receptu pogledajte kako je meni ispala domaća francuska salata

Komentari