Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 700g krumpira
  • 350g mrkve
  • 500g graška
  • 2 vel. žl. masl. ulja
  • 2 male žl. soli (15g)
  • 2 litre vode
  • 3 žumanjka
  • 1 vel. žl. senfa
  • 3 dcl ulja
  • 1 vel. žl. limunovog soka
  • 2 vel. žl. bijelog aceto balsamica (ili octa/sirćeta kojeg već imate)
  • 5 g soli
  • 6 kuhanih jaja
  • 200g kiselih krastavaca
  • 4 g bijelog papra
  • 1 kiselo vrhnje / pavlaka (standardna češica 180g)

VIDEO – French Salad Francuska Salata

Saša Vukić | 01.01.18 u 22:20

Recept

French Salad Francuska Salata recipe recept. Ovo je defintivno i bez lažne skromnosti najbolji recept za umak za francusku salatu koji posjedujem. Ne mijenjam ništa i sve je savršeno ali i domaće. Krumpire i mrkvu narezati na kockice, dodati grašak, sol, masl. ulje i hladnu vodu pa staviti kuhati a sve prema količinama navedenima gore u popisu sastojaka. Čim voda zavrije/zajuha, kuhati narednih 12 minuta pa procijediti i ohladiti u potpunosti

Žumanjke i senf, obavezno sobne temperature, miksati najmanjom brzinom 1 minutu. pa povećati na najveću brzinu, postepeno dodavati žlicu ulja svakih oko 45 sekundi neprestano miksajući. Nakon što potrošite 3 dcl ulja, dodati sok limuna i aceto balsamico (ili neki drugi ocat) sol, bijeli papar, sve dobro opet promiksati 1 minutu pa spremiti u hladnjak poprilično čvrstu smjesu, do upotrebe

Sada izvaditi iz hladnjaka smjesu sa žumanjcima i dodati jedno kiselo vrhnje ( standardna čašica ) i dobro ručno promiješati dok ne dobijete umak. Fenomenalnog je okusa. Savršen bez lažne skromnosti. Sada u ohlađeno povrće dodati skuhana i potpuno ohlađena jaja koja ste narezali na komadiće, sjeckane kisele krastavce i prethodno pripremljen umak za francusku salatu. Sve dobro promiješati pa spremiti u hladnjak minimalno 2 sata, tako da se svi okusi dobro prožmu francuskom salatom

Obzirom da u ovoj francuskoj salati nema konzervansa ona ipak može dosta vremena stajati u hladnjaku ali pripazite da si uvijek čistom žlicom uzmete onoliko koliko smatrate konzumirati pa je vratite natrg u hladnjak

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao French Salad Francuska Salata recipe recept

Vezani recepti

Komentari