Mileram kocke kolač sa šumskim voćem ili jagodama, malinama, kupinama odnosno bilo kojim drugim zamrznutim voćem. Zaista se super reže, odličnog je okusa a priprema ja i više nego jednostavna. Kolač može ukrasiti ne samo blagdanski stol, već se može pripremiti u bilo koje doba godine. U svakom slučaju, ne može se dogoditi da ne uspije. Uz video evo i detaljni pisani recept kako se eventualno nebi potkrala greška u pripremi. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte i ideje:
>> razni kolači
>> razne torte
>> razni keksi
>>> razni kolačići
>>> razni chesecake
pisani recept se nastavlja ispod…
- U brašno dodati prašak za pecivo, promiješati i prosijati u drugu posudu. A sve prema količinama navedenim gore u popisu sastojaka
- Narezati maslac ili margarin na listiće
- Dodati šećer u prahu, limun šećer (može ribana korica nešpricanog limuna) rum, malo soli, žumanjke i pola kiselog vrhnja (Kiselo vrhnje je standardna čašica od 180g, znači vi dodajte pola plastične čašice, odnosno oko 90g. Preostalu polovicu sačuvajte za kremu kasnije )
- Rum ne morate staviti ako ga nemate ili ne konzumirate alkohol. Meni je svakako bolje kada ga dodam u smjesu za biskvit. Rum da specifičnu rahlost i miris naposljetku
- Sve dobro promiješati i umijesiti tijesto za biskvit. Spremiti pokriveno na 45 minuta u hladnjak/frižider
- Za to vrijeme dok je tijesto za biksvit u hladnjaku, pripremite kremu za mileram kocke
- Za kremu skuhati pudinge sa pola litre mlijeka. Znači u jednu posudu dodati 4 dl mlijeka i šećer a u šalicu dodati pudinge od vanilije i 1 dl mlijeka pa dobro promiješati
- Pošećereno mlijeko kada zakuha, dodati sadržaj šalice sa pudinzima i kuhati uz miješanje minutu dvije pa maknuti s vatre
- Odmah u vrući puding dodati jedno i pol kiselo vrhnje (znači 270g) i odmah veliku čašu (od 400g) milerama
- VAŽNO: Umjesto tih 400g milerama možete dodati još dodatne 2 čaše punomasne kisele vrhnje (360g) – što znači da je sveukupna količina kiselog vrhnja u tom slučaju 3 i pol standardne čašice ili 630g. Pišem to zato da nebi bilo nejasnoća u pripremi
- Tijesto sada izvaditi iz hladnjaka i razvaljati na dimenzije lima 30×20 ili 35 x 20 pa prebaciti na lim prethodno namašćen i pobrašnjen. (Ako ćete koristiti veći lim nego ja u videu, onda će biksvit biti tanji nego meni i kolač će biti naravno niži)
12. Sada izliti kremu preko biksvita, poravnati i peći 35 minuta na 170 C.
13. VAŽNO: Uobičajeno pitanje koje dobivam u ovoj fazi pripreme je: “dali trebam prije ispeći biskvit pa tek onda izliti kremu i nastaviti sve zajedno peći?” – Znači da odgovorim, biskvit se peče zajedno sa kremom 35 minuta i ne treba prije toga biksvit peći, pa tek onda dodati preko njega kremu
14. Biskvit ohladiti oko pola sata do 45 minuta pa pripremiti preljev. Šumsko voće ili neko drugo zamrznuto voće pošećeriti i promiješati, dodati običnu vodu – Ponavljam da su sve količine navedene gore u popisu sastojaka i u video receptu odmah ispod popisa sastojaka, kako nebi nešto pogrešno napravili
15. Kada voće zakuha, pasirati gnječilicom za pire krumpir oko minutu recimo. Nemojte koristiti štapni mikser jer postoji mogućnost da nastane kaša a ipak se trebaju osjetiti komadići voća.
16. Sada u u šalici izmješati preljeve za torte, vanil šećer i običnu vodu pa istresti pa u pasirano voće te nastaviti kuhati još 1 minutu. Maknuti sa vatre i kratko ohladiti (oko minutu) – Nije dobro onako kipuće izliti preko kolača ali sa druge strane ipak pripazite jer se preljev poprilično brzo stisne
17. VAŽNO: Preljeve za torte imate za kupiti u svakoj većoj trgovini a nalazi se na policama gdje se nalaze sve one “drangulije” za kolače. Možete koristiti bezbojni ili crveni preljev za torte. Ja sam u videu koristio bezbojni
18. Ohladiti par sati i mileram kocke kolač sa šumskim voćem je gotov. Spremno je za rezanje i posluživanje
19. Ne zaboravite ostaviti malo voća za završnu dekoraciju preko kolača. Puno bolje izgleda na kraju
Za bolju vizualizaciju odnosno jasniju predodžbu savjetujem da pogledate video recept i kako su meni ispale mileram kocke kolač sa šumskim voćem
