Sastojci

  • BISKVIT (LIM 35X20):
  • 300g brašna (glatko)
  • 1/2 praška za pecivo
  • 125g margarina
  • 2 velike žl. šećera u prahu
  • 1 limun šećer (može korica nešpricanog limuna)
  • 1 vel. žlica ruma (po želji)
  • prstohvat soli
  • 1/2 kisele vrhnje/pavlake (oko 90-100g)
  • 3 žumanjka
  • KREMA (FIL):
  • 1/2 litre mlijeka
  • 200g šećera
  • 2 instant pudinga od vanilije u prahu (standardni, uobičajeni na kojem piše da je predviđen za 1/2 lit mlijeka)
  • 1,5 kisela vrhnja (pavlaka)
  • 400g milerama (umjesto milerama možete staviti i standardne 2 punomasne kisele vrhnje od 180g)
  • PRELJEV:
  • 400g zamrznutog šumskog voća (može jagode ili nešto po Vašoj želji)
  • 5 vel. žl. šećera
  • 2,5 dcl vode
  • 2 preljeva za torte
  • 1 vanil šećer
  • 4 velike žlice vode (za umiješati preljev)

VIDEO – Mileram kocke, kolač sa šumskim voćem

Saša Vukić | 23.02.17 u 16:39

Recept

Mileram kocke, kolač sa šumskim voćem, jagodama. Za mileram kocke potrebno je prvo pripremiti biskvit. U brašno stavite prašak za pecivo, pa ga prosijte (biti će izdašniji biskvit), zatim u njega narežite margarin(može i maslac), šećer u prahu, limun šećer (može ribana korica nešpricanog limuna), po želji zbog mirisa malo ruma ali ne morate ga staviti ako ga nemate ili ne konzumirate, malo soli, kiselu vrhnju/pavlaku i žumanjke. Sve dobro promiješajte i umijesite tijesto za biskvit i spremite pokrivenog na 45 minuta u hladnjak/frižider. Nakon proteka vremena ga stanjite na pobrašnjenoj podlozi, debljina je oko 1 cm. Lim namastiti, pobrašniti pa prebaciti tijesto za biskvit u njega.

Tada pripremite kremu za mileram kocke kolač. Standardne pudinge zakuhajte sa pola litre mlijeka i šećerom. U video receptu je prikazan način svega u detalje, ne možete pogriješiti. Bitno za napomenuti je da na svakom instant pudingu mora pisati da je predviđen za pripremu sa pola litre mlijeka. Kuhajte ih minutu uz konstantno mješanje, maknite sa vatre pa u vruće pudinge stavite kiselo vrhnje i mileram. Preporučujem mileram ali umjesto njega može poslužiti 2 punomasne kisele vrhnje. Izlijete preko biksvita, izravnajte pa pecite 35 minuta na 170. Uobičajeno pitanje koje dobivam u ovoj fazi pripreme je “dali trebam prije ispeći biskvit pa tek onda izliti kremu i nastaviti sve zajedno peći?” Znači da odgovorim, biskvit se peče zajedno sa kremom.

Biskvit ohladiti 45 minuta pa pripremite preljev. Šumsko voće (može jagode, kupine ili maline) pošećerite i promiješajte, dodajte običnu vodu (bilo kojim redoslijedom), pa stavite kuhati. Kada zakuha, pasirajte gnječilicom za pire krumpir oko minuturecimo. Nemojte koristiti štapni mikser jer postoji mogućnost da nastane kaša a ipak se trebaju osjetiti komadići voća. Zatim u šalici izmješajte preljeve za torte, vanil šećer i običnu vodu, dobro promiješajte pa istresite u pasirano voće pa kuhati još 1 minutu. Maknuti sa vatre i kratko ohladite (oko minutu), nije dobro onako kipuće izliti preko kolača ali pripazite jer se preljev poprilično brzo stisne.

Mileram kocke kolač su gotove, i sada je potrebno ohladiti kolač barem 3 sata i poslužiti.

Za bolju vizualizaciju, pogledajte video recept i kako sam ja pripremao Mileram kocke, kolač

Vezani recepti

Komentari