Sastojci Otvori listu sastojaka

  • LUKIN BISKVIT:
  • 300g glatkog brašna
  • pola paketića praška za pecivo (5g ukupno)
  • prstohvat soli
  • 50g šećera
  • jaje
  • 30g ili velika žlica crvenog punomasnog kiselog vrhnja 20% mliječne masti (može i mileram, može i creme fraiche ili pak standardno kiselo vrhnje 12% mm)
  • 150g maslaca
  • LUKINA KREMA:
  • 8 jaja
  • 220g šećera
  • 2 velike žlice limunovog soka
  • 25g kukuruznog škroba
  • 60g glatkog brašna (može i oštro)
  • 8,5 dl mlijeka
  • 2 vanil šećera
  • DODATNO POTREBNO:
  • 500ml vrhnje za šlag (već tvornički zašećereno)
  • 1 red tamne čokolade za naribati preko kolača

Lukin kolač recept a sastojke uvijek imate kod kuće

Saša Vukić | 14.09.19 u 20:10

Recept

Lukin kolač recept koji moj sin Luka stvarno voli. Ako volite kremšnite, onda ćete i vi zavoljeti ovaj jednostavni a sa druge strane stvarno i više nego ukusan kolač. Može se poslužiti kao blagdanski ili pak nedjeljni kolač ali i u tjednu. Biti će svi oduševljeni laganim okusom. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte

ne propustite i ove video recepte:

>> kremšnite od šumskog voća

>> krempita u čaši, brzo, jednostavno i prefino

>> klasična kremšnita ili krempita kompletna priprema

>> razne vrste kolača (samo skrolajte recepte do željenog kolača)

>> razne vrste torti (također samo vrtite objave u linku do željenog recepta)

>> cizkejk razne vrste

  1. U brašno dodati sol, prašak za pecivo, šećer i dobro promiješati. Točne količine su napisane u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. U njih dodati jaje, kiselo vrhnje, maslac narezan na komadiće pa umijesiti loptu tijesta
  3. Zamotati i spremiti u duboko zamrzavanje 75 minuta
  4. Nakon proteka vremena, tijesto naribati na lim 35×30 prethodno premazan sa maslacem i pobrašnjen
  5. Rasporediti sve ravnomjerno po limu i staviti peći 22 minute na 175 C. Naime, toliko vremena je bilo potrebno mojoj pećnici. Vi naravno zavirite i provjerite situaciju, jer najbolje poznajete svoju pećnicu. Kada pozlatne i blago posmeđe rubovi – vadite van
  6. Kada ste biskvit izvadili van, ostavite ga sa strane na sobnoj temperaturi do upotrebe
  7. Jaja razdijeliti na žumanjke i bjelanjke
  8. U žumanjke sada dodati šećer i miksati najvećom brzinom 4 minute, sve dok ne dobijete kremastu strukturu kao ja u videu
  9. U bjelanjke dodati šećer i limunov sok pa umikati čvrst snijeg
  10. Sada u žumanjke dodati gustin/kukuruzni škrob, brašno i 1,5 dl hladnog mlijeka. Dobro promiješati
  11. U veliki lonac dodati vanil šećer i 7 dl mlijeka pa zakuhati
  12. Dodati smjesu sa žumanjcima i dobro i brzo miješati 3 minute
  13. Sada dodati polovicu snijega bjelanjaka pa nastaviti 2 minute minute konstantno miješajući
  14. Smanjiti vatru pa dodati preostali snijeg bjelanjaka te nastaviti miješati naredne dvije minute
  15. Savjet koji mogu dati oko pripreme ove kreme: Dobro miješati na ne prejakoj vatri. Kada ste sve stavili unutra i promiješali, krema više nije prijesna, tako da ne možete pogriješiti. Nemojte pretjerivati jer ako krema počne jako žutjeti, znači da su jaja počela jako koagulirati i treba maknuti sa vatre
  16. Vruću kremu izliti preko biskvita i poravnati i ohladiti kako se šlag kasnije nebi otopio
  17. Sada pripremite šlag i rasporedite preko kreme i poravnajte
  18. Naribati red tamne čokolade ili neku drugu čokoladu koju imate a mogu i čokoladne mrvice ako ih imate pri ruci

lukin kolač

I Lukin kolač je gotov. Najveći problem je što moj Luka ne može izdržati i odmah bi ga jeo. Ipak kolač treba ohladiti kako bi se šlag stisnuo i kako bi se mogle rezati lijepe kocke. A kolač se zaista divno reže

lukin kolač

Ne bi se želio ponavljati ali okus je stvarno poseban kada pogledate da ne idu neke spektakularne namirnice unutra, stvarno bi volio kada bi ga pripremili i napisali svoje mišljenje

lukin kolač

Za bolju i jasniju predodžbu u dinamičnom video receptu pogledajte kako je meni ispao Lukin kolač

Komentari