Kremšnite Krempita Cremeschnitte Recipe recept . Video recept za domaće kremšnite ili krempitu. Svakako ćete biti prezadovoljni ovim receptom za jednostavan kolač od jaja. Okus je baš onakav kakav očekujete. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične video recepte:
ne propustite i ove video recepte:
>> krempita u čaši, brzo, jednostavno i prefino
>> kolač od Luke, vrlo slično kremšnitama
>> razne vrste kolača (samo skrolajte recepte do željenog kolača)
>> razne vrste torti (također samo vrtite objave u linku do željenog recepta)
pisani recept se nastavlja ispod…
- Točne količine su napisane u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Dva dijela lisnatog tijesta razvaljati na dimenzije vašeg lima. Zatim stanjeno ispikati vilicom pa složiti na namašćen lim. Bitno za napomenuti je da će se lisnato tijesto malo “stisnuti” u pečenju pa slobodno možete ići i preko kraja ravnog dijela lima, upravo kako sam to ja učinio u video receptu
- Lisnato tijesto za kremšnite se peče oko 10 minuta na 220 C
- Ponoviti postupak i sa drugom korom koju prije nego složite na lim, zarežete površinski nožem. Znači ne do kraja kroz tijesto već po osjećaju povšinski. Savjetujem da uzmete neki teži nož kojeg samo vučete a njegova težina će odraditi upravo taj dio posla koji vam je potreban
5. Sada pečeno lisnato tijesto ostavite da se hladi
6. Razdijeliti jaja na bjelanjke i žumanjke
7. U žumanjke dodati šećer i miksati nekoliko minuta, tj. dok ne dobijete kremastu strukturu
8. Sada u istu mješavinu dodajte 1 dcl mlijeka, oštro brašno i gustin te nastavite miksati još par minuta
9. Zatim u bjelanjke dodajte malo soli i šećer pa istući u čvrst snijeg
10. Kada su vam pripremljene obje smjese od žumanjaka i bjelanjaka, staviti na vatru grijati 1 litru mlijeka sa vanil šećerima
11. Čim zakuha, smanjiti jačinu vatre pa u mlijeko dodati smjesu za žumanjcima koju je potrebno odmah lagano miješati bez čekanja 2-3 minute
12. Sada dodati i polovicu smjese sa bjelanjcima, kratko umiješati pa dodati preostalu smjesu i nastaviti mješati na laganoj vatri dok se krema ne sjedini i ne postane jednobojna bez tragova bjelanjaka. U pitanju su minuta dvije
13. Vruću kremu izliti na prvu lisnatu koru (onu koju ste ispikali vilicom prije pečenja) i ravnomjerno rasporediti. Ostaviti da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi. To je zbog toga da se šlag, koji ide preko kreme, nebi kasnije otopio
14. Nakon što se dobro ohladilo potrebno je napraviti šlag prema uputama na pakiranju. Neka vrhnje za šlag bude dobro ohlađeno. Prije miksanja Nastavak za miksanje držite 10 minuta u dubokom zamrzavanju. Nemojte predugo miksati jer se šlag može pretvoriti u maslac. Čim dobije čvrstu strukturu, prekinite miksanje i izlite ga preko prethodno ohlađene kreme
15. Šlag ravnomjerno rasporedite, poklopite sa drugom lisnatom korom pa sve posipati sa šećerom u prahu i vaša domaća kremšnita ili krempita je gotova
16. Držati i čuvati u hladnjaku/frižideru do posluživanja
Za jasniju sliku i bolju predožbu, kako ne biste negdje pogriješili obavezno pogledajte su meni ispale domaće kremšnite ili domaća krempita
