Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500g lisnato tijesto
  • 8 jaja
  • 1,1 litra mlijeka
  • 150g šećera za žumanjke
  • 150g šećera za bjelanjke
  • prstohvat soli
  • 2 vanil šećera
  • 100g oštrog brašna
  • 2 vel. žl. gustina
  • 500ml vrhnja za šlag. (na kojem piše da je već zaslađen) ili bilo koji drugi prema uputama na pakiranju
  • šećer u prahu za posipanje

Kremšnite Krempita Cremeschnitte recept

Saša Vukić | 10.09.17 u 9:14

Recept

Kremšnite Krempita Cremeschnitte Recipe recept . Video recept za domaće kremšnite ili krempitu pogledajte gore višlje ispod popisa sastojaka. Svakako ćete biti prezadovoljni ovim receptom za jednostavan kolač od jaja. Okus je baš onakav kakav očekujete. Ukoliko se odlučite napraviti ih drugačije i nesvakidašnje, recimo sa šumskim ili nekim drugim zamrznutim voćem, nećete pogriješiti a taj video pogledajte >>> OVDJE <<<

  1. Točan popis pogledajte gore u popisu sastojaka ili u video receptu
  2. Dva dijela lisnatog tijesta razvaljati na dimenzije vašeg lima. Zatim stanjeno ispikati vilicom pa složiti na namšćen lim. Bitno za napomenuti je da će se lisnato tijesto malo “stisnuti” u pečenju pa slobodno možete ići i preko kraja ravnog dijela lima, upravo kako sam to ja učinio u video receptu
  3. Lisnato tijesto za kremšnite se peče oko 10 minuta na 220 C
  4. Ponoviti postupak i sa drugom korom koju prije nego složite na lim, zarežete površinski nožem. Znači ne do kraja kroz tijesto već po osjećaju povšinski. Savjetujem da uzmete neki teži nož kojeg samo vučete a njegova težina će odraditi upravo taj dio posla koji vam je potreban

5. Sada pečeno lisnato tijesto ostavite da se hladi

6. Razdijeliti jaja na bjelanjke i žumanjke

7. U žumanjke dodati šećer i miksati nekoliko minuta, tj. dok ne dobijete kremastu strukturu

8. Sada u istu mješavinu dodajte 1 dcl mlijeka, oštro brašno i gustin te nastavite miksati još par minuta

9. Zatim u bjelanjke dodajte malo soli i šećer pa istući u čvrst snijeg

10. Kada su vam pripremljene obje smjese od žumanjaka i bjelanjaka, staviti na vatru grijati 1 litru mlijeka sa vanil šećerima

11. Čim zakuha, smanjiti jačinu vatre pa u mlijeko dodati smjesu za žumanjcima koju je potrebno odmah lagano miješati bez čekanja 2-3 minute

12. Sada dodati i polovicu smjese sa bjelanjcima, kratko umiješati pa dodati preostalu smjesu i nastaviti mješati na laganoj vatri dok se krema ne sjedini i ne postane jednobojna bez tragova bjelanjaka. U pitanju su minuta dvije

13. Vruću kremu izliti na prvu lisnatu koru (onu koju ste ispikali vilicom prije pečenja) i ravnomjerno rasporediti. Ostaviti da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi. To je zbog toga da se šlag, koji ide preko kreme, nebi kasnije otopio

14. Nakon što se dobro ohladilo potrebno je napraviti šlag prema uputama na pakiranju. Neka vrhnje za šlag bude dobro ohlađeno. Prije miksanja Nastavak za miksanje držite 10 minuta u dubokom zamrzavanju. Nemojte predugo miksati jer se šlag može pretvoriti u maslac. Čim dobije čvrstu strukturu, prekinite miksanje i izlite ga preko prethodno ohlađene kreme

15. Šlag ravnomjerno rasporedite, poklopite sa drugom lisnatom korom pa sve posipati sa šećerom u prahu i vaša domaća kremšnita ili krempita je gotova

16. Držati i čuvati u hladnjaku/frižideru do posluživanja

kremšnite krempita

kremšnite krempita

Za jasniju sliku i bolju predožbu, gore višlje u brzom i dinamičnom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao domaće kremšnite

Komentari