Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1 patlidžan
  • pola male žl. soli
  • 800 g krmenadla
  • 1 mala žl. soli
  • 50 ml suncokretovog ulja
  • 1 veći luk
  • 150 g sjeckane rajčice (može 2-3 cijela svježa paradajza ili 150g kupovna sjeckana rajčica iz limenke)
  • papra po želji i ukusu (pola male žličice)
  • 1 vel. žl. soka svježeg limuna
  • 1 mala žl. šećera
  • pola male žl. timijana
  • 2-3 češnja češnjaka (ovisi o veličini)
  • 3 dcl obične vode
  • pola male žl. soli sveukupno za patlidžane prije pečenja
  • 3 vel. žl. masl. ulja za patlidžane prije pečenja

VIDEO – Eggplant & Pork Chop Patlidžan i Krmenadle

Saša Vukić | 13.02.18 u 16:17

Recept

Eggplant & Pork Chop Patlidžan i Krmenadle recept. Patlidžan na roštilju i krmenadle u umaku od rajčice. Fantastično jelo, odlična ideja jedan da za ručak u baš finoj kombinaciji okusa. Siguran sam da ćete pripremati upravo po ovom receptu više puta. Patlidžan oprati pa ga nerazati na kolutove debljine pola centimetra i posoliti, ostaviti 45 minuta da odstoji na sobnoj temperaturi

Krmenadle istući batom pa zarezati krajeve kako se nebi savili u prženju. Posoliti sa obje strane i ostaviti da tako stoje pola sata

Meso pržiti na ulju 5 minuta sa svake strane do zlatne boje. Bilo bi idealno kada bi krmenadle bile sa nešto malo masnijeg dijela, da nije baš samo krto. Izvaditi ih van pa spremiti u metalnu posudu, zatvoriti alu folijom i ostaviti do upotrebe

Na masnoću gdje se pržilo meso dodati luk narezan na kolutove i dobro ga upržiti 5 minuta. Dodati rajčicu, papra po želji, sok limuna, timijan, češnjak pa nastaviti pirjati/dinstati narednih 5 minuta

Sada dodati krmenadle pa istresi i sokove koje je pustilo pokriveno. Zaliti sa 3 dcl obične vode pa ostaviti pokriveno da sve poklopljeno “krčka” na laganoj vatri oko 5-7 minuta

U međuvremenu su patlidžani izgubili gorčinu koju je sol izbacila kroz tekućinu na njihovu površinu

Patlidžane sada oprati u vodi pa posušiti salvetom i blago posoliti, te premazati sa maslinovim uljem jednu stranu kako je prikazano u videu. Patlidžan pržiti na roštilj ili roštilj tavu na onu stranu koju ste premazali sa malo maslinovog ulja. Vrijeme za prženje padlidžana na roštilju ili roštilj tavi je oko 2 minute sa svake strane

Patlidzani sa roštilja su sada spremni za posluživanje, samo ih premažite sa još vrlo malo masl. ulja ali nije uvjet. Poslužiti ih uz krmenadle pa preliti sa dobivenim umakom od luka i rajčice

Kako bi se reklo, mesa niti ne treba, ovaj umak i patlidžani su zaista fenomenalnog okusa idealni u kombinaciji sa kruhom ili pogačom. Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Eggplant & Pork Chop Patlidžan i Krmenadle recipe recept

Vezani recepti

Komentari