Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500g crnog brašna
  • 8g soli
  • paketić suhog kvasca (7g)

Crni kruh kao iz parne pekare – VIDEO

Saša Vukić | 05.06.19 u 19:57

Recept

Crni kruh kao iz parne pekare recept. Fantastičnog okusa je ovaj domaći kruh od crnog brašna. Priprema je jednostavna, malo dulje traje, ali ne predugo i definitivno se isplati

  1. U crno brašno dodati sol i suhi kvasac pa dobro promiješati
  2. U drugu posudu dodati 3 dl mlake vode pa umijesiti tijesto za crni kruh, kako je prikazano u video receptu
  3. Ostaviti da se diže 35 minuta poklopljeno ili pokriveno
  4. Nakon proteka vremena, ponovo dobro promijesiti pa ostaviti da se diže narednih 35 minuta
  5. Sada tijesto promijesiti pa na blago pobrašnjenoj podlozi razavljati u krug, debljine 1 cm
  6. Zamotati kako je prikazano u videu i premjestiti na lim obložen papirom za pečenje
  7. Pola litre vode zakuhati pa izliti u manji kalup za pečenje te staviti dolje u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 C
  8. Crni kruh zarezati nožem na nekoliko mjesta pa pošpricati sa vodom. Ako nemate špricaljku, možete koristiti kist
  9. Kruh ne treba dizati već odmah staviti peći 10 minuta, iznad onog kalupa sa vodom
  10. Voda će isparavati kako se kruh bude pekao i oponašati će uvjete parne pekare
  11. Nakon 10 minuta ponovo popricati sa obje strane pa nastaviti peći još 10 minuta
  12. Nakon drugih deset minuta, pošpricati te pojačati pećnicu na 220 C te peći još 15 minuta
  13. Crni kruh kao iz parne pekare je gotov, samo ga je potrebo ohladiti barem 20 minuta

Zaista je odličan i sigurno ćete ga opet pripremati

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako je meni ispao crni kruh kao iz parne pekare recept

Komentari