Crni kruh kao iz parne pekare recept. Fantastičnog okusa je ovaj domaći kruh od crnog brašna. Priprema je jednostavna, malo dulje traje, ali ne predugo i definitivno se isplati. Isto možete pripremiti i od bijelog brašna i pripremiti francuski kruh baget, taj video pogledajte >>>OVDJE<<< a uz dodatak grčkog ili klasičnog jogurta pripremiti grčki kruh a video za njega pogledajte >>>OVDJE<<<
- U crno brašno dodati sol i suhi kvasac pa dobro promiješati
- U drugu posudu dodati 3 dl mlake vode pa umijesiti tijesto za crni kruh, kako je prikazano u video receptu
- Ostaviti da se diže 35 minuta poklopljeno ili pokriveno
- Nakon proteka vremena, ponovo dobro promijesiti pa ostaviti da se diže narednih 35 minuta
- Sada tijesto promijesiti pa na blago pobrašnjenoj podlozi razavljati u krug, debljine 1 cm
- Zamotati kako je prikazano u videu i premjestiti na lim obložen papirom za pečenje
- Pola litre vode zakuhati pa izliti u manji kalup za pečenje te staviti dolje u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 C
- Crni kruh zarezati nožem na nekoliko mjesta pa pošpricati sa vodom. Ako nemate špricaljku, možete koristiti kist
- Kruh ne treba dizati već odmah staviti peći 10 minuta, iznad onog kalupa sa vodom
- Voda će isparavati kako se kruh bude pekao i oponašati će uvjete parne pekare
- Nakon 10 minuta ponovo popricati sa obje strane pa nastaviti peći još 10 minuta
- Nakon drugih deset minuta, pošpricati te pojačati pećnicu na 220 C te peći još 15 minuta
- Crni kruh kao iz parne pekare je gotov, samo ga je potrebo ohladiti barem 20 minuta
Zaista je odličan i sigurno ćete ga opet pripremati
Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako je meni ispao crni kruh kao iz parne pekare recept
