Vege punjena paprika i pohane bukovače recept. Zaista prefino. Neće se dogoditi da će netko ostati gladan ili ostati zakinut što je ručak bez mesa. Svakako bi volio kada bi jedan dan pripremili jelo upravo na ovaj način. Bilo da je odluka pala na vege filana paprika ili na panirane bukovače ili kombinaciju oboje kao ja, biti ćete zaista zadovoljni receptom
- Luk, češnjak, malo korijena celera sitno nasjeckati
- Pirjati na malo ulja 10 minuta
- Dodati sitno sjeckane gljive bukovače pa nastaviti pirjati narednih par minuta
- Sada dodati neskuhanu rižu te nastaviti pirjati/dinstati narendih par minuta i maknuti sa vatre kako bi se ohladilo
- Za to vrijeme očistite paprike kako je prikazano u video receptu
- Nakon što se smjesa ohladila, u istu dodati malo soli i (ili) mješavine začina, malo papra, krem sir, malo sjeckanog peršina i dobro promiješati
- Sa dobivenim nadjevom nafilati paprike
- Na malo ulje kratko pržiti brašno (desetak sekundi) pa zaliti sa 1,2 litre vode te zakuhati istovremeno miješajući
- Dodati pasiranu rajčicu, sol i šećer pa zakuhati
- Kada je zakuhalo, kuhati narednih 45 minuta na srednje jakoj vatri
- Za to vrijeme pripremite prilog po želji. Meni nekako pire krumpir najviše odgovara u ovoj kombinaciji
- Preostale bukovače operite pod vodom i ne treba ih sušiti, neka budu malo vlažne
- Kako se čiste bukovače? Vrlo je jednostavno, ako ih pirjate/dinstate kao na početku recepta za vege punjenu papriku, onda sve konzumirate, ne treba odstraniti ništa, dovoljno ih je sitno nasjeckati
- Ako ih pohate / panirate, u tom slučaju kako je prikazano u video receptu, odstranite onaj završetak zadebljani, jer on zna (ali i ne mora) biti malo tvrđi za pohanje
- Posoliti sa obje strane te uvaljati odmah u brašno, jaja pa krušne mrvice
- Pržiti ih ukupno 5 minuta u dubokoj masnoći na ne prejakoj vatri uz nekoliko okretanja
- Panirane bukovače nakratko odložiti na salvetu
- Sada je već vege punjena paprika skuhana i ručak je spreman za posluživanje, samo posipajte po želji sa malo bosiljka preko paprike
Stvarno je prefino, naravno u ukusima se ne raspravlja, međutim tvrdim da ćete se iznenaditi kako je začuđujuće dobar okus makar nema mesa i jednog i drugog jela. Inače bukovača je zanimljiva i vrlo zdrava gljiva, ima vrlo malo kalorija
Za bolju i jasniju predodžbu u brzom i dinamičnom video receptu pogledajte kako je meni ispala vege punjena paprika i pohane bukovače
