Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 10g svježeg kvasca (znači pola male kocke, ne one velike od 42g)
  • 2,5 dcl mlake vode
  • 1 mala žl. šećera
  • 40 ml suncokretvog ulja
  • 430 g brašna
  • 5 g soli
  • UMAK OD RAJČICE:
  • 2 dcl pasirane rajčice
  • 1 mala žl. šećera
  • prstohvat origana
  • prstohvat soli
  • prstohvat papra
  • 2 velike žlice maslinovog ulja
  • NADJEV:
  • puno sira... jako puno sira
  • 100 g šampinjona iz konzerve (obavezno ocijediti pritiskom u ruci)
  • 4 vel. žlice kukuruza šećerca

Calzone sa puno sira

Saša Vukić | 17.05.18 u 19:25

Recept

Calzone sa puno sira recept. Okus je fantastičan, nemam što drugo dodati. Ovo je varijanta toplog sendvica ili calzone preklopljene pizze bez mesa sa 6 vrsta sira. Znači, ovo je baš za sve istinske ljubitelje sira. Možete pripremiti i tijesto bez kvasca, taj video pogledajte>>>OVDJE<<< A možete napraviti i varijantu idealnu za petak ručak ili večeru. Taj video pogledajte >>>OVDJE<<<

  1. Kvasac izmrviti. Da nebi bilo zabune, ovo je manja kocka kvasca. Znači nije ona velika od 42g već od 20g. To znači da vam je dovoljno 10g svježeg kvasca
  2. Točne količine su navedene, osim u videu, gore višlje u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  3. U kvasac dodati šećer i mlaku vodu i ostaviti 10 minuta da stoji da kvasac “odradi”
  4. Dodati ulje, promiješati pa dodati brašno i sol te umijesiti loptu tijesta
  5. Tijesto za calzone poklopiti i staviti u vrećicu na 45 minuta kako bi se udvostručilo. Možete i pokriti krpom ali bolje ovako
  6. Tijesto sada dobro promijesiti kako je prikazano u video receptu i podijeliti na dva približno jednaka dijela

7. Razvaljati poprilično tanko, na svega par milimetara jer što je tijesto tanje to je calzone pizza boljeg i specifičnog izgleda na kraju kada je pečena

8. Sada dodati polovicu umaka od rajčice i  sir. Upravo različiti okusi sira mogu dati poseban okus. Zatim šampinjone iz konzerve koje morate ocijediti među dlanovima

9. SAVJET: Nemojte koristiti svježe šampinjone, jer ma koliko svježi izgledali suho, pustiti će previše tekućine i calzone će vam biti prevodena iznutra

Preklopiti tijesto kako je prikazano u video receptu, zavrnuti krajeve i pristisnuti rubove vilicom kako nadjev u pečenju nebi eventualno iscurio

Lim za pečenje / tepsija ili slično vam uoće nije potrebna. Kako bi dobili efekt kao iz pizzerije upravo ga pecite kako sam ja pekao u videu. Pečete na 250 C narednih 8-10 minuta. Kada je calzone / topli sendvic pečen, odmah vruće premažite sa malo ulja i poslužite

calzone

Uz calzone poslužite i umak od vrhnje, majoneze, kopra i češnjaka. Recept za umak pogledajte >>>OVDJE<<<

calzone

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako je meni ispala calzone preklopljena pizza ili topli sandwich

Komentari

Pogledajte i ostale recepte