Studentski paprikaš recept. Kada god imam više posla oko montaže videa ili slično, napravim studenstki paprikaš jer imam daleko manje posla nego kod klasičnog recepta. Ovdje nema sitnog rezanja povrća, nema dinstanja tj. pirjanja a samim time nema mirisa luka po kući ili stanu. Po želji pred kraj možete dodati i gljive ili grašak. Ipak, makar su sastojci osnovni to ne znači da paprikaš neće biti ukusan, dapače. Također, pileći bataci se lako zamjene i koriste se pileća krilca ali to odlučite sami. Možete i smanjiti količinu na pola ako vam je ovo previše, isto će biti ukusno. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> razni studenski recepti <<
>> razne vrste paprikaša <<
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- Mrkva, korijen peršina i celera i luk se krupno narežu u lonac. Dodajte češnjak i 1 litru vode. Meso posolite i dobro promiješajte pa ostavite 15-20 minuta na sobnoj temperaturi. Točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka) i video receptu
- Za to vrijeme stavite kuhati povrće na laganoj vatri. Tek kada povrće zakuha, zagrijte tavu na jačoj temperaturi pa dodajte piletinu. Peći ukupno oko 10 minuta s obje strane pa dodati bijelo vino ili vodu. Nastavite reducirati oko 10 minuta dok alkohol ne ispari uz nekoliko okretanja mesa. Sada dodati 2dl tople vode i opet nastavite reducirati tekućinu u tavi
- Za to vrijeme dok se tekućina s mesom reducira, pasirati povrće štapnim mikserom ili uz malo više truda sa gnječilicom za pire krumpir, baš kako sam pokazao u videu gore na vrhu stranice
- U pasirano povrće dodajte koncentrat rajčice, slatku crvenu mljevenu papriku i mješavinu začina
5. Pasirano povrće ponovo zakuhajte na laganoj vatri i dobro promiješajte
6. Sadržaj s povrćem sada dodajte u tavu a lonac “isperite” s oko 3dl tople vode i također ga dodajte u jelo (tavu s mesom) i dodajte papar po želji i ukusu
7. VAŽNO: Sada smanjite temperaturu i ostavite da jelo “krčka” narednih i sigurno oko 20 minuta kako bi meso omekšalo, a paprika se odvojila na površinu. Tek onda stavite kuhati tijesto prema uputi na pakiranju u posoljenoj vodi
8. Kada je tjestenina skuhana, odvojite oko 3-4 dl vode gdje se kuhala i dodajte u jelo te promiješajte. Probajte i posolite po želji i ukusu. SAVJET: Jelo mora biti slano. Nastavite kuhati još dok se studentski paprikas ne reducira do željene gustoće, taman ono vrijeme koje je potrebno da postavite stol
Prije nego krenete pripremati studentski paprikaš predlažem da gore pogledate brz, dinamičan ali istovremeno detaljan video recept
