Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 300g graha
  • suho meso (dimljena koljenica, slanina i sl.)
  • luk
  • 2 češnja češnjaka
  • malo korijena peršina i celera
  • 1 - 2 rajčice
  • zelena ili crvena paprika
  • 2 veće mrkve
  • sol, papar, mješ. začina
  • ljuta papričica po želji
  • mala žl. slatke paprike
  • list lovora
  • manja glavica ili pola veće kiselog zelja (kiselog kupusa)
  • 1 kg krumpira

VIDEO – Grah sa krumpirom i kiselim zeljem

Saša Vukić | 06.01.19 u 22:15

Recept

Grah sa krumpirom i kiselim zeljem recept. Odlično zimsko jelo a u video receptu pogledajte dva načina pripreme bez zaprške i sa krumpirom ili sa zaprškom

  1. Grah namočiti i ostaviti preko noći. Drugi dan ga oprati i opkuhati ga samo minutu, procijediti i dodati u veliki lonac
  2. Suho meso prokuhati petnaestak minuta i staviti ga u veliki lonac
  3. Povrće i korijenasto povrće očistiti i staviti ga također u lonac
  4. Dodati sol, papar, lovor, mješavinu začina, slatku pariku a po želji i ljutu papriku te 4 litre vode, pa zakuhati
  5. Kada zakuha, kuhati pola sata
  6. Nakon proteka vremena, povrće izvaditi, oguliti i pasirati kako je detaljno prikazano u video receptu
  7. Vratiti natrag u jelo i nastaviti kuhati još pola sata
  8. Kiselo zelje ( kiseli kupus ) narezati pa ga dobro oprati u divje vode, kako jelo nebi bilo prekiselo
  9. Dodati u jelo pa nastaviti kuhati još 45 minuta
  10. Dodati krumpire u jelo i nastaviti kuhati. Kada omekša, grah sa krumpirom i kiselim kupusom je spreman za posluživanje

U video receptu, na kraju, je prikazana i verzija sa zaprškom, koja je meni osobno ukusnija ali to je stvar navike i ukusa

Vrstu suhog mesa koristite prema želji i ukusu. Kod mene je to ponekad koljenica (buncek, kračica) nekada slanina, šunka, kombinacija svega ili slično. Ako stavljate više mesa, u tom slučaju slobodno opkuhajte i pola sata u prvoj vodi, jer bi inače u protivnom bilo previše žestoko jelo u konačnici

Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao grah sa krumpirom i kiselim zeljem recept

Komentari