File svinjetine lungić recept koji je brzo gotov i jednostavan a sigurno će vas oduševiti okusom
- Meso očistiti od žilica, posoliti i popapriti. Premazati sa malom žlicom maslinovog ulja i ostaviti 20 minuta na sobnoj temperaturi
2. Svinjski file pržiti na mslinovom ulju ukupno 5 minuta sa svih strana uz više okretanja. Ne dulje. U tavu dodati i samo lagano pritisnuti češnjak, grančicu ružmarina te ljutu papričicu
3. Meso izvaditi van i spremiti pokriveno folijom da odmori. Ljutu papričicu baciti a ružmarin i češnjak ostaviti pokriveno kako bi do rezanja otpuštali mirise
4. Na masnoću gdje se pržilo meso, dodati slatko crno vino, temeljac i pekmez od šljiva. Po želji dodati još malo papra i soli po ukusu (ako ste umjesto temeljca koristili kocku, onda nema potrebe više soliti)
5. Nakon par minuta kada je reducirano odprilike na pola dodati maslac i samo ga otopiti. Umak je gotov i samo ga maknite sa vatre do posluživanja
6. Meso narezati na deblje ploške i ono mora biti u sredini roze boje. Nije dobro kada file svinjetine bude prepečen i suh
Prilog odaberite po želji i ukusu. Ovaj put sam pripremao kao prilog njoke. Malo zelene ili neke druge salate i brzi fini ručak je tu
Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao File svinjetine lungić recept
