Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 400g lungić / file svinjetine
  • šareni papar (mješavina više vrsta papra)
  • maslinovo ulje
  • češanj češnjaka
  • mala grančica ružmarina
  • peperoncini mala suha ljuta papričica
  • 2,5 dcl crnog slatkog vina
  • 2,5 dcl temeljca (u nedostatku temeljca, pola povrtne kocke i 250 ml vode)
  • 40 g pekmeza od šljiva
  • 100 g maslaca

File svinjetine lungić recept – VIDEO

Saša Vukić | 08.12.18 u 20:24

Recept

File svinjetine lungić recept koji je brzo gotov i jednostavan a sigurno će vas oduševiti okusom

  1. Meso očistiti od žilica, posoliti i popapriti. Premazati sa malom žlicom maslinovog ulja i ostaviti 20 minuta na sobnoj temperaturi

2. Svinjski file pržiti na mslinovom ulju ukupno 5 minuta sa svih strana uz više okretanja. Ne dulje. U tavu dodati i samo lagano pritisnuti češnjak, grančicu ružmarina te ljutu papričicu

3. Meso izvaditi van i spremiti pokriveno folijom da odmori. Ljutu papričicu baciti a ružmarin i češnjak ostaviti pokriveno kako bi do rezanja otpuštali mirise

4. Na masnoću gdje se pržilo meso, dodati slatko crno vino, temeljac i pekmez od šljiva. Po želji dodati još malo papra i soli po ukusu (ako ste umjesto temeljca koristili kocku, onda nema potrebe više soliti)

5. Nakon par minuta kada je reducirano odprilike na pola dodati maslac i samo ga otopiti. Umak je gotov i samo ga maknite sa vatre do posluživanja

6. Meso narezati na deblje ploške i ono mora biti u sredini roze boje. Nije dobro kada file svinjetine bude prepečen i suh

Prilog odaberite po želji i ukusu. Ovaj put sam pripremao kao prilog njoke. Malo zelene ili neke druge salate i brzi fini ručak je tu

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao File svinjetine lungić recept

Komentari