Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 550g glatkog brašna
  • 250g oštrog brašna
  • 10g suhog kvasca
  • 10g soli
  • 5g šećera
  • 4 dl mlake vode
  • 100g maslaca

Maslac tijesto za više kombinacija recepti

Saša Vukić | 30.01.20 u 17:20

Recept

Maslac tijesto za više kombinacija recepti za kruh, pizzu, topli sendvič, mini kruhić, sandwich iz tave, hrenovke u tijestu, calzone sa mljevenim mesom. Zaista, u video receptu pogledajte veliki broj ideja za maslac tijesto. Ovo tijesto se podijeli na 8 jednakih dijelova pa se zamrzne prema uputi u videu. Porcije koristite u narednim mjesecima kad god poželite. Zamrznuto tijesto se kratko otopi, a okus je kao da ste ga maloprije umijesili. Za kraj videa, pogledajte pripremu maslac ili putar kruha fenomenalnog okusa

  1. U posudu dodati glatko i oštro brašno a sve prema količini navedenoj gore na vrhu stranice. Umjesto kombinacije glatkog i oštrog brašna, vi slobodno stavite samo glatko, ali preporučujem da pripremite kao i ja u video receptu
  2. Sada u brašno dodati suhi kvasac, sol i šećer pa dobro promiješati
  3. U posebnu posudu dodati mlaku vodu i otopljeni maslac pa dobro promiješati
  4. Sada dodati polovicu brašna u mješavinu sa mlakom vodom i maslacem pa dobro miješati kuhačom minutu odprilike
  5. Sada ponovo dodati polovicu brašna i ponoviti postupak miješanja i sada već kutlanja sa kuhačom
  6. I naposljetku dodati preostalo brašno i sa kuhačom podignuti tijesto kako bi se odvojilo sa dna posude. Kako bi ga bilo jednostavnije umijesiti
  7. Maslac tijesto nakon što ste mijesili i okretali u posudi istresti na podlogu bez brašna i nastaviti mijesiti sve dok se ne prestane lijepiti za prste
  8. Možda ćete za vrijeme dok budete mijesili tijesto primjetiti da se vrlo malo lijepi za prste (pokazao sam gore u videu) ali vi samo nastavite. Nemojte dodavati samoinicijativno još brašna
  9. Tijesto ne treba ostaviti da se diže, osim ako idete pripremati kruh sa maslacem ali o tome ću kasnije u receptu
  10. Tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova pa razvaljati u krug na oblik recimo palačinke, debljine svega par milimetara
  11. Svaki dio staviti u vrećicu za zamrzavanje i poslagati na tanjur jedno na drugo
  12. Odozgora poklopiti sa tanjurom pa spremiti u duboko zamrzavanje

maslac tijesto

13. Ovo maslac tijesto koristiti u narednih mjeseca/dva dana. Kada ga za koji dan, tjedan ili mjesec izvadite iz dubokog zamrzavanja, samo ga ostavite 15-20 minuta na sobnoj temperaturi na papiru za pečenje. Obavezno ga pokriti salvetom ili krpom da se ne suši dok se topi

14. Pripremite bilo što prikazano gore u video receptu. Možete koristiti samo kad vam se jede pizza, ne morate nužno pripremati sve one kombinacije kao i ja. Samo sam želio idejama malo proširiti horizonte kako bi pomoglo i kao ideja za ručak jedan dan. Zanimljivo je da se ovo tijesto može peći u tavi i ne treba pećnica, što sam također prikazao u video receptu

maslac tijesto

15. E sada idemo na recept za maslac kruh ili kruh sa putrom. Kada ste tijesto promijesili, ostaviti ga 45 minuta da se diže na toplom mjestu. Promijesiti i oblikovati oblik po želji, pošpricati sa malo vode, posipati sa malo brašna i ostaviti da se diže 15-20 minuta, taman dok se pećnica grije na 210 C

16. Kruh se peče pola sata ali nakon deset minuta ga je potrebno pošpricati sa malo vode. Ne morate ga vaditi van, uradite to dok je u pećnici

17. Ostaviti da se kratko ohladi i poslužiti uz ručak ili što već. Kruh se ne pokriva krpom ili slično, već se samo ostavi na sobnoj temperaturi

kruh sa maslacem

Za bolju i jasniju sliku gore u video receptu pogledajte detaljni video recept za maslac tijesto ili putar testo

Komentari