Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 750 brašan (glatko)
  • 7 g suhog kvasca (ili 20g svježeg)
  • 1,5 mala žl. soli (10g)
  • 4 dcl mlakog mlijeka
  • 1 dcl ulja
  • 1 bjelanjak
  • Rolana šunka 1,2 kg
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 paprika
  • malo timijana (opcija)
  • listovi lovora
  • 1 mala žl. senfa (15g)
  • 1 bjelanjak

Šunka u kruhu recept

Saša Vukić | 29.03.18 u 10:39

Recept

Šunka u kruhu recept. Ima različitih priprema šunka u tijestu a je pripremam na ovaj zaista jednostavan način. Svi smo zadovoljni, nije žestoko, okus je stvarno odličan. Često ljudi pripreme šunku u tijestu pa ga ima vrlo malo i moraju uz glavno jelo sa strane poslužiti i kruh. U ovom receptu to nije slučaj

  1. U brašno dodati sol i suhi kvasac pa dobro promiješati. Točne količine su, osim u videu, napisane i gore u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
  2. Ako pripremate sa svježim kvascem onda ga uzdignite sa strane u malo mlakog mlijeka (50ml) sa žličicom šećera
  3. Sada dodati mlako mlijeko pa umijesiti tijesto. Premazati sa malo ulja i ostaviti pokriveno sat vremena da se diže

4. Za vrijeme dok se tijesto diže pripremiti šunku. Ja šunku prokuham jer sa tako pripremljenom imam bolja iskustva, ugodniji okus i generalno sam zadovoljniji. Rolanu šunku uvijek kupim da ima na sebi manji dio kože.

5. Šunku premjestiti u veći lonac, dodati luk, češnjak, papriku, listove lovora, timijan ili majčinu dušicu (opcija po želji ako imate) Napuniti vodom da prekrije sve sastojke pa staviti kuhati. Čim zakuha, kuhati još oko pola sata. Znači ne skuhati do kraja, obzirom da se inače ovakva šunka kuha sat vremena po kilogramu

6. Maknuti mrežicu a rolanu šunku ostaviti sa strane da se ocijedi

7. SAVJET: Nema potrebe brisati je krpama, papirima i slično. Također šunku nemojte obrezivati, pogotovo ne taj masni dio. Upravo on daje sočnost u tijestu za vrijeme pečenja

8. Šunku premazati sa mješavinom senfa i žumanjka, bječlanjak ostavite sa strane do upotrebe

9. Šunku zamotati u kruh kako je prikazano u video receptu

10. Premazati sa malo ulja i bez čekanja staviti peći prvo pola sata na 160 C

11. SAVJET: Zaboravio sam napisati, onaj masni dio stavljate na tijesto da gleda prema dolje, a kada se tijesto okrene, on će biti gore, pa će u pečenju iznutra zalijevati šunku i kruh svojim sokovima.

12. Nakon proteka vremena, sve odozgora premazati razmućenim bjelanjkom koji vam je ostao pa vratiti natrag u pećnicu na 25 minuta. Temperaturu sada pojačati na 200 C

šunka u kruhu

šunka u kruhu

I šunka u kruhu je gotova. Nemojte pokrivati i pariti tijesto, samo ostaviti 20 minuta na sobnoj temperaturi da malo tijesto odmori i otpusti. Biti će mekano i ukusno a poslužiti narezano uz već uobičajene priloge za Usrks

šunka u kruhu

Za bolju i jasniju sliku u brzom videu pogledajte kako je meni ispala šunka u kruhu za Uskrs

Komentari