Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Faširanci sa porilukom:
  • poriluk
  • 100g starog kruha
  • malo sjeckanog peršina
  • sol (odlična opcija je morska sol sa dalmatinskim začinima Solana Nin)
  • papar
  • 3g slatke paprike
  • 1 jaje
  • 1 dl mlijeka
  • 500g mljevenog mesa
  • krušne mrvice za uvaljati
  • ulje za prženje
  • Savršen umak:
  • 2 čašice kisele vrhnje (360 ukupno )
  • 30g senfa
  • 100g majoneze
  • češanj češnjaka
  • puno vlasca
  • pola male žličice kopra
  • 5g šećera
  • prstohvat / dva soli (odlična opcija je morska sol sa začinskim biljem za salatu Solana Nin)
  • papar
  • 1 kg crvenog krumpira za prilog

Savršen umak faširanci sa porilukom domaći pomfrit

Saša Vukić | 28.08.19 u 19:48

Recept

Savršen umak faširanci sa porilukom domaći pomfrit recept. Uživao sam dok sam pripremao jer je sve jednostavno. A na kraju smo svi uživali i volio bih da barem jednom pripremite faširance sa porilukom po ovom receptu, baš ovu kombinaciju jer okus je zaista savršen. Umak se inače može samo sa kruhom ili prepečencem poslužiti, ne treba vam ništa drugo. Ako nemate poriluka i puno materijala, nemate brige, pogledajte video >>>OVDJE<<< ili možete pripremiti klasične u videu >>>OVDJE<<<

  1. Crveni krumpir oguliti, narezati za pommes frites i ostaviti u hladnoj vodi do upotrebe, kako je prikazano u video receptu
  2. Pripremite savršen umak od majoneze, senfa, kisele vrhnje, češnjaka, vlasca, kopra, šećera, malo soli i papra. Prema količinama navedenim gore u popisu sastojaka ili video receptu. Spremiti pokriveno ili poklopljeno u hladnjak do upotrebe uz povremeno miješanje
  3. Poriluk nasjeckati na tanke kolutove pa pržiti 5 minuta, blago posoljeno, na malo ulja
  4. Maknuti sa strane do upotrebe, kako bi se malo ohladilo
  5. Stari kruh natrgati na male komadiće pa dodati malo sjeckanog peršina, posoliti a kao odlična opcija je morska sol sa dalmatinskim začinima Solana Nin
  6. Dodati i malo papra, slatku papriku, jaje i mlijeko pa dobro promiješati. Ostaviti da stoji 15 minuta kako bi se stari kruh dobro natopio
  7. Nakon proteka vremena dodati mljeveno meso i onaj poriluk koji je sada mlak. Bitno da poriluk ne stavljate dok je još vruć kako jaje nebi koaguliralo prije vremena
  8. Sve dobro promiješati pa izdvajati rukama dio za faširance, uvaljati u krušne mrvice
  9. Faširanci sa porilukom se prže u dubokoj masnoći na srednje jakoj vatri oko 8 minuta uz nekoliko okretanja, do zlatne boje
  10. Izvaditi ih i nakratko ostaviti na salveti
  11. Za to vrijeme ispržite domaći pommes frites. Krumpire ocijediti i rasporediti na krpu. Krajeve krpe spojiti i zamotati. Okrenuti i osušiti krumpiriće
  12. Pržiti na istoj masnoći gdje su se pržili faširanci sa porilukom. Domaći pomfrit se prži više od 10 minuta, daleko dulje nego kupovni, međutim okus je daleko bolji
  13. I jelo je spremno za posluživanje

Zaista morate probati, sve je prefino stvarno

savrsen umak fasiranci pomfrit

Za bolju predodžbu recepta u brzom videu pogledajte kako sam ja pripremao ovaj savršen umak faširanci sa porilukom domaći pomfrit

Komentari